【自制大鸡排】金黄酥脆，美味又卫生，搭配啤酒也许更美味哦！

自制大鸡排虽然不同于正新鸡排、豪大大鸡排、大脸鸡排。。。。。。自己做的鸡排用的原材料、辅料都是经过自己加工哦。卫生又干净，食用油不会重复使用。

食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。

第一、 高温对营养价值的影响： 食用油经反复高温加热后， 必需脂肪 酸大量损失掉，而且不饱和脂肪酸可产生热氧化反应，形成过氧化物，直接妨碍人体对食物营养的吸收利用。

第二、高温使食用油产生毒性： 食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。

主料：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋液、面包糠

操作过程：

小编提醒：油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。