铸铁锅又沉又苯没人用?4个理由告诉你,它比一般的锅还要好

2022年06月29日17:14:15 家居 1173

说到铸铁锅,可能比较年轻的人们不太爱用这种,觉得又沉又苯,看着也不时尚美观,纷纷选择较为轻便的不锈钢或者铝锅,但殊不知这种认知,让你错过了多少,铸铁锅的好处可是很多啊!

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一、不挑炉灶

首先,铸铁锅不挑炉灶,我们来说说泛用性,它既能在电炉、燃气灶、电陶炉、电磁炉上使用,又能兼顾炒、炸、煎、炖、煮等多种料理方式,用途可谓多种多样。

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二、全面加热

其次,铸铁锅的保温性佳,更能保证食物的均匀加热。因为铸铁的热容量很高,这使得锅身在加热后,热度可以长久维持,不用担心冷锅的情况发生,,有效避免食物加热时受力不均。

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在加热食物时,能轻松让热量穿透食物,达到均匀加热之效;所以说,铸铁锅不仅能帮助我们轻松把控火候,又能对食材进行全面的加热,从而让食物更加美味。

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三、补铁补血

更值得一提的是,铸铁锅含有丰富的铁元素,具有一定程度的补铁效果,众所周知,“铁”是我们身体内不可或缺的元素,虽然在食物中也可以获取,但它们的含量却是微乎其微。

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而用铸铁锅做饭,则能很好地解决这一问题,通过食材以及锅铲的摩擦,能让锅内的无机铁融入食材中,再通过一系列反应,从而能让人体轻松吸收、有效补铁。

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四、手工无涂层

还有一点值得说的是,铸铁锅一般都是采用手工制作,经过一系列打磨、捶打等工艺,让锅具更加有质感,同时由于手工捶打,会在锅身形成凹凸不平的锤目纹,有了这种纹理,不仅让锅具更加美观,还起到了不粘的效果,比市面上那些涂层锅具健康得多了。

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