身边的家人、朋友有很多人都喜欢喝蜂蜜,但是一些人图便宜或者被忽悠了,买到了假蜂蜜喝起来总觉得不对味。后来听到一个很靠谱辨别蜂蜜的好方法,只需要把蜂蜜滴在纸巾上,真假一秒看穿,真的很简单又实用。好方法分享出来,赶紧告诉家人别再上当。
先说说这纸巾测试法是咋操作的。
找张干燥的纸巾或者白纸,滴上一滴蜂蜜,然后就仔细瞧它扩散和渗透的情况。要是真蜂蜜,滴上去就跟油珠似的,稳稳当当的,不容易扩散,也不咋渗透纸巾,边缘那叫一个清晰,就像给它画了个框似的。可要是假蜂蜜,好家伙,滴上去就跟撒了欢儿似的,快速扩散,还一个劲儿地往纸巾里渗透,边缘模模糊糊的,有时候还会留下水渍,就像调皮的孩子留下的脚印。
为啥会这样呢?原来啊,真蜂蜜含水量低,成熟蜜含水量一般在18%以下,密度高,黏稠度强,就像个黏人的小娃娃,赖在原地不肯走。可假蜂蜜就不一样了,常常掺了水或者糖浆,含水量高,流动性强,就跟脱缰的野马,到处乱跑。
不过呢,这方法也有局限性。它只能判断蜂蜜的含水量,可鉴别不了成分造假。有些不良商家鬼精鬼精的,往假蜂蜜里添加高浓度糖浆,像果葡糖浆啥的,模仿真蜂蜜的黏稠度,这就容易让咱们误判。比如说,未成熟的真蜂蜜,含水量高,可能就被当成假蜜了;而掺了糖浆的假蜜,说不定还能顺利通过测试,这不是坑人嘛。
而且啊,还有其他干扰因素呢。纸巾的材质不一样,环境的温湿度不同,都会影响蜂蜜的渗透速度。所以啊,不能光靠这一招,还得结合其他方法一起判断。
还有好几种更全面的鉴别方法。
第一个是摇晃法,把蜂蜜和水按照1:4的比例混合,然后使劲儿摇晃。要是真蜂蜜,就会产生持久的泡沫,就像给它盖了一层小毯子;要是假蜂蜜,那泡沫很快就消散了,跟变魔术似的。
还有结晶观察法。真蜂蜜结晶后软软乎乎的,用手一捻就化了,就像棉花糖一样;可假蜂蜜结晶的颗粒又粗又硬,跟白糖颗粒似的,一捻还硌手。
闻气味和尝口感也挺有用。真蜂蜜有股自然的花香,闻着就让人舒服,吃起来甜润还带点微酸,就像春天里的微风。假蜂蜜呢,气味刺鼻或者甜得发腻,还有股糖精味,就像放了太多调料的菜,让人受不了。
另外还有燃烧测试法。用棉签蘸上蜂蜜点着,真蜂蜜容易燃烧,还没有焦糊味,就像一个听话的乖宝宝。假蜂蜜呢,可能会冒烟,还散发着焦糖味,就像调皮孩子闯了祸。
咱买蜂蜜啊,一定要去正规渠道,选那些有质量认证的品牌,可别图便宜去路边摊或者买来源不明的产品,不然很容易买到假货,到时候哭都没地儿哭去。买的时候还得看看标签信息,真蜂蜜的成分表上应该只有“蜂蜜”俩字,要是有添加剂啥的,那肯定有问题。
总的来说,这纸巾测试法能让咱们初步判断蜂蜜的含水量,但还得结合摇晃、结晶、气味这些方法一起鉴别。咱消费者最好还是通过正规渠道买蜂蜜,这样才能降低买到假货的风险。
其实知道了哪个品牌的蜂蜜好,就一直坚持喝就好了,一点也劳心。就如下面这两款蜂蜜,每一款都是品质优异,口感还特别棒!
第一款:蜜之珍土蜂蜜
这蜜没结晶的时候,是琥珀色或者土黄色的,透光性老好了,就跟琥珀似的。要是在低温下,它就容易结晶,结晶之后那叫一个细腻,跟脂膏似的,质地黏稠还发亮,在太阳底下看,就跟“液体黄金”似的,老炫了!而且它的波美度能达到42,含水量低于18%,比普通蜂蜜浓稠多了,普通蜂蜜跟它比起来,就像水似的,就像个“小透明”。
再尝尝它的味道,主调是浓郁的花香里融合着草本清香,甜度适中,一点都不齁嗓子,咽下去之后还有淡淡的药香,为啥呢?因为它的蜜源里有秦岭的中药材植物,像七叶一枝花啥的。跟普通蜂蜜一比,它口感绵柔细腻,没有涩感,也没有颗粒感,甜味自然又清爽,普通蜂蜜在它面前这蜜还是天然复合营养,因为蜂种是秦岭中蜂,也就是中华土蜂,采的是12种以上蜜源植物的花蜜,其中还有中药材花蜜呢。蜂蜜里融合了蜂花粉、蜂胶、蜂王浆等成分,有综合调理的功效,简直就是个“营养能量宝贝”。
第二款:恋之坊土蜂蜜
它采集自秦岭南麓生态保护区,采用传统树洞养蜂法,产量特别少,质地粘稠,颜色金黄如琥珀,冲水喝或者搭配吐司、面点等味道特别赞,营养还丰富!
