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蔬菜汤
轻断食
1
鸡肉白胡桃泥蔬菜汤
原 料
20毫升橄榄油，1个尖椒去籽切碎,1个洋葱切丝,4瓣蒜拍碎，320克去皮去骨鸡肉块切丁，1个南瓜(小个)削皮去籽切块，1份少盐蔬菜汤料,120克小扁豆,4小把菠菜切断,2大把香菜切碎，2.5克辣椒酱，4片全麦面包或8块燕麦饼干
做 法
▶️ 1、不粘钢中倒入橄榄油，中火加热。放入大部分尖椒碎及洋葱丝、蒜碎爆锅，留小部分尖椒碎调味。翻炒10分钟至金黄色。
▶️ 2、锅中放人鸡肉丁和南瓜块，将火调至中高挡，翻炒10分钟。
▶️ 3、锅中倒入蔬菜汤料，加入小扁豆。大火烧开后调至中火，加盖焖煮15分钟至鸡肉丁熟透、扁豆酥软。
▶️ 4、加入菠菜段和3/4香菜碎煮1 ~ 2分钟，如果汤汁浓稠可以加水。
▶️ 5、加辣椒酱调味，将剩余尖椒碎和香菜碎倒入。起锅后与全麦面包或燕麦饼干一同食用。
2
蔬菜汤
原 料
32颗芦笋，20毫升橄榄油或菜籽油，1个洋葱切条，2瓣蒜拍碎，4根胡萝卜切块，280克番茄切块，2根韭葱切碎，1.25升少盐蔬菜汤料，185克低脂天然酸奶，4片全麦面包或8块燕麦饼干
做 法
▶️ 1、芦笋洗净切段。不粘锅中加人橄榄油，中火加热。放入洋葱条与蒜碎煸炒2分钟。
▶️ 2、锅中加入胡萝卜块、番茄块、韭葱碎、芦笋段及蔬菜汤料，大火烧开。调至小火，盖上锅盖，焖煮15分钟至芦笋段酥软。
▶️ 3、倒人酸奶，搭配全麦面包或燕麦饼干一同食用。
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