大家好哇，我是饭团，青岛闺女一枚，跟着婆婆李阿姨学做饭的那种，信的是药补不如食补呀，家里人谁不想少生病多有劲呢，我就爱把家常菜做得暖呼呼的，慢慢说哈
直接上菜，今天主角不是红薯也不是南瓜了，秋天吃红薯南瓜不如吃它，三块钱一斤的卷心菜，它真是脆生生的，甜丝丝的，青岛人叫圆白菜也行，李阿姨总说这个菜性平不燥，脾胃虚一点的也能吃，纤维多，跑肠子但不刺激，里头的维C加上硫代葡萄糖苷，秋天燥，水分少，靠它补一补，顺便带点钾，吃咸了也不怕水肿
前几天，不对，应该是上周，公公说想吃点清口的，李阿姨就随手炒了一盘，我夹了一筷子就停不下来，后来才发现我饭都没顾上吃，光啃菜了，嘴巴叭叭响
一、【圆白菜木耳炒鸡蛋】清爽家常版
做法：
木耳泡发，包菜切丝，将木耳和白菜锅内焯水备用
起锅烧油，炒鸡蛋，之后锅内留底油，爆香蒜和辣椒段，加入包菜丝，两勺生抽、一勺蚝油、一点白糖调味、加入木耳翻炒2分钟出锅即可
二、【手撕圆白菜】酸甜开胃馆子风
食材：包菜（手撕、请勿拿刀切）少许五花肉
油热下入撕好的包菜。
把包菜炒到稍微变软、盛出备用。
另起锅、油热下入五花肉、炒到焦香的口感。
放蒜片和干辣椒、一勺豆瓣酱炒出红油。
倒入包菜、放适量生抽、五香粉、花椒粉翻炒。
大火翻炒十几秒即可出锅。
有点馋了呀
三、【圆白菜回锅肉】家常重口下饭王
做法：
将买回来的五花肉锅中放入冷水，放入一点花椒。料酒、姜、葱、盐。将五花肉煮断生，不用煮的太熟，然后将五花肉切成片。
包菜手撕成小片儿，准备好大蒜粒、豆瓣、干辣椒、豆豉、葱段、小米辣。
起锅烧油，锅中少油，将包菜炒至断生，盛出备用，再放入油，加入五花肉煸炒出油脂，从锅边来一圈米酒。再放入料，佐料炒出香味，加入包菜，来一勺生抽，适量的胡椒粉，盐，鸡精，放入小米辣和葱段翻匀，最后再从锅边来一点锅边醋翻匀即可出锅，
秋天燥，肺和肠子都容易干，圆白菜和木耳一个脆一个滑，水分足，润而不腻
晚饭来一盘这种清爽炒菜，主食少吃两口，肚子舒服，睡觉也不顶
家里老人牙口一般的，把圆白菜切粗条，炒久半分钟，别太硬也别太烂，刚刚好
控盐控油，别嫌我念叨，三块钱的菜，做出三十分的营养，身体记账的
超市挑紧实的，拿在手里沉甸甸，切口白净的，说明新鲜，外层叶子发黄就算了
回家别洗透透再放，整颗裹着保鲜膜，冷藏七八天没问题，切开的用湿纸巾包住，边缘不会风干
木耳一次泡多了，热水焯十秒，捞出控干，冷藏明天接着炒，别存太久
我家公公最服【木耳鸡蛋】这盘，小外甥爱【手撕】，李阿姨偏爱【回锅肉】那点子香，你看你家口味选一个，或者三款轮着来，做完记得回我，脆不脆，酸不酸，香不香，评论区留个言，咱接着唠，你要是想要更清淡或更下饭的，我再给你把火候和调味比例掰细点呢
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