伊斯坦布尔citywalk,网红餐厅的美味

要说对土耳其菜的印象，其实一直很不错！在西亚、中东、北非旅行，如果你吃不惯当地的食物，选一家土耳其餐厅，一般都不会失望。这次在伊斯坦布尔，面对着这系列的帝国王城，必须来几顿地道的土耳其菜。

土耳其人也是以自己的美食体系自豪，不止听到一个土耳其朋友，号称他们的菜是“世界三大美食”之一。一般说的是源自凡尔赛宫法国王室宫廷菜的法国菜；源自奥斯曼王室宫廷菜的土耳其菜；当然不管怎么排名，榜单上必须还有我大中华的中餐。

个人觉得土耳其菜最被广泛接受的原因，就是因为它是以“烧烤”为主要的烹饪方式。

不管世界上哪个地方的人，口味习惯千差万别——中国人吃不惯西餐的芝士、欧洲人受不了中餐的煎炒——但“烧烤”这种最古老的烹饪方式，一定是每个民族都熟悉的味道。加上土耳其大厨的香料佐料和火候的把握，确实很不错。

我们特意找了几个网红的景观餐厅，可以俯瞰博斯普鲁斯海峡或者瞭望皇宫的位置。不过好像他们的拿手菜都是欧式影响很重些，有点创新菜了，不过搭配一杯土耳其红茶，在觅食的海鸥注视下，致敬亚欧交界的繁华。