雇主家从来不吃外面的卤牛肉，厨房飘出的香，是外面买不到的安心

雇主家向来不在外面买卤牛肉，今天上午10点，去厨房看到台面上有一个牛腱子肉。

我反复清洗后，冷水下锅，看着血沫慢慢浮出，小心撇去，这是干净的第一步。

接着，在锅中加入八角、桂皮、香叶、花椒等精心搭配的香料，再倒入适量的生抽、老抽、冰糖，让每一种味道都能在卤制的过程中充分融合。

雇主一家都喜欢吃软乎乎的食物，所以我选择用高压锅压45分钟。

随着小火慢慢咕嘟，香气逐渐弥漫开来。牛腱子肉在卤汁中翻滚，迎来香气扑鼻的卤牛肉。

切开的瞬间，纹理清晰可见，卤汁渗透进每一丝纤维里。尝上一口，肉质紧实有嚼劲，卤香四溢，咸甜适中，完全没有外面买的那种添加剂的味道。

切成薄片

今天中午宝妈安排的菜谱，卤牛肉炒豆干，蒸鸡蛋羹，可乐鸡翅，还有一个青菜。因为有小朋友，菜里全部清淡，辣椒不放，连葱花都不吃。

在家自制的不仅是美食，更是一份健康与安心，是对生活品质的执着追求。