行走丨木锨扬起果腹粮

分类：美食

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2024-06-14

张伟国，1970年出生，湖北老河口市融媒体中心记者、编辑，湖北省民间文艺家协会会员、襄阳市作家协会会员、襄阳市电影电视艺术家协会会员、襄阳市民间文艺家协会会员。文学作品、新闻、论文散见于《人民日报》、央视一套新闻联播及其它频道、中央人民广播电台、《经济日报》《中国青年报》《工人日报》《农民日报》《《湖北日报》《河南日报》《楚天都市报》等国家、省、地、市报刊、杂志、网站；有多篇文学作品在全国、省、地、市获奖；有作品先后入选散文集《春暖花开》等书；编著有《人文光化》《老河口老物件》《汉江奇石村》等书。

夏夜，月光如水，不远处的堰塘里蛙声阵阵，我在门前的稻场里甜蜜入睡。半夜里，我被“呼啦”“呼啦”连续不断的声响弄醒了。我从席子上坐起来，顿觉凉风阵阵，只见月光下，在稻场的另一侧，只见父亲用木锨铲起大半掀带着一些麦糠、麦余子等杂质的小麦，以一定的弧度向半空扔去，伴随着“呼啦”的响声，麦籽落下，杂质则飘出干净的麦堆之外。父亲的技术动作娴熟，力度把控到位，木锨一起一落，匀速利落，既是劳作，又像农技表演。此时，父亲的面前，扬净的麦子已堆起小半人高。

这是麦收时节父亲深夜借风扬场的一幕，那是我才上初中，距今已有四十多年了，父亲和木锨常在我脑中出现。

木掀是一种木质的农具，结构很简单，木掀板是木匠用韧性极好柳树、桑树等木料锯成的薄板，长一尺二，宽七八寸、厚一指半，形状如同铁铲，掀把和掀板用铆钉连结在一起。以前的木锨因用料讲究，结实耐用。后来，为省工省力，直接用三合板代替实木薄板，就比较形活，容易坏。

过去农村，三夏大忙季收割小麦，秋季收割水稻、黄豆等作物脱粒后，残余的麦糠、豆壳及打碎的秸杆末与其混杂一起，要把它们从粮食中分离出来，咋弄？最简单的方法就是扬场，所用的工具就是木掀。为啥不用铁掀而要用木掀铲粮食扬场呢？因为那时脱粒粮食的稻场都是土地面，用铁掀铲粮食一是容易把土铲起来混入小麦、黄豆等粮食中，二是这些湿粮用铁铲极易把它们戳得破皮或碎裂，保存时间短，也影响粮食质量。而用木掀就避免了这些问题出现。扬场时，在堆起的如小山一般、脱粒后夹有麦糠、豆夹、秸杆末的粮食堆旁边，打扫出一块干净地面，待天空中有了微微吹起的小风时（风大些更好），扬场的把式上场了，先用手抓一把带杂质的粮食撒向空中或用木掀铲一点抛向空中，试试风向和风力大小，然后选好位置，双手一上一下握住木掀把中上端，双腿一前一后站立，铲上大半掀粮食，双手短促用力并以一定弧度向空中抛出去，它们在离地一丈多高的空中散开，粮食比重大，掉在扬场把式面前不远处，糠皮、豆夹、秸杆细末比重小，空中被风吹得比粮食远一些掉落在地面上，这样就把粮食和杂质分离开了。那时候，我有时逞强，也学着大人的样拿起木锨去扬场，因为没有掌握技术要领，力气也小，往往扬起的高度不够，结果导致杂质和粮食没分开，害得父亲和大哥得重新返工。

扬场分离出来基本干净了的小麦、稻谷、黄豆等作物，必须经过几天的晴天晾晒，方能入库存放。稻场上一堆堆的粮食，早晨要在稻场里铺开晾晒；上下午每隔一两个小时，就需要翻动一下，把上面稍干的翻到下面，把下面稍湿的翻上来晒；傍晚为防止露水打湿粮食，要把它们攒聚在一起并用塑料布盖上，这些环节都要用木掀来完成。晾晒粮食也有学问，要把粮食推成一垄一垄的，就是把粮食推成一定宽度的一条一条的埂（高出原地平面），形成的埂就叫垄，上面称垄台，旁边形成的沟，就叫垄沟。垄沟里往往只有薄薄一层粮食，垄台的粮食堆得较厚，这样可使太阳、风吹从上、左、右上面进行覆盖，粮食晾晒快，晒得干。小时候，常在稻场边看大人们干这些活，为了让大人们歇歇，我和姐姐隔个把小时就主动拿起木掀，去翻动晾晒的粮食，但常常翻得不很均匀，但大人们也很高兴。上世纪八十年代末期，我父亲作为老教师，落实政策，全家转为非农业户口，家里的地也被村里收了，木锨也就没了用武之地，但父亲一直把家里的木锨保留着，那是他的念想。

说到木掀，还有两个歇后语：“老汉背木掀——扬场（长）而去。“老鼠拉木掀——大头在后面”，分别说出了木锨的作用与形状，也让木锨借势广为流传。

现在的农村，农民收割麦子大都用上联合收割机，收割的小麦很干净，也不用扬场了，但还有一些小田块需要用镰刀收割，脱粒后仍需要用木掀扬场。不过，时下一些农户晾晒粮食还喜欢用木掀。木掀承载着农耕时代历史的记忆，见证了农业的发展与进步，顽强地留在上辈人和我们这代人的记忆之中，从来不需要想起，永远也不会忘记！

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