破五吃饺子 老字号惠丰饺子楼备货千斤满足供应

正月初五有“破五”吃饺子的习俗。今年，京城各大老字号纷纷端出特色水饺，各种传统饺子、冷冻、半成品饺子也加大备货量，让市民吃上干净、健康、热乎的“破五”饺子。 

2月14日，北京华天餐饮集团旗下惠丰饺子楼备货1000斤饺子，线上线下供应满足食客用餐需要。这家位于西四的门店以手工饺子闻名，招牌的鲅鱼馅、三鲜馅、茴香鸡蛋馅饺子迎来热卖。热气腾腾、鲜香味美的饺子乘在专用的饺子盘里，盖着盖儿送到顾客桌上。

据惠丰饺子楼经理孙菁介绍，今天门店全员上岗，从前一天开始就预备了1000斤成品饺子所需的馅料。同时，店内也开放了外卖速冻饺子的销售，食客可以选择外带回家自己煮着吃。不管是外带还是店内食用，所有饺子都是手工包制，口味完全一致。

北京青年报记者在店内看到，上午11点就已经需要排队取号，后厨人员正在全力包饺子，店内所有煮锅全部大火开启，每位店内用餐的顾客都吃上了热乎的饺子。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/李晓萌