我的卤鹅传统的配方工艺

鹅肉是人们十分喜爱的食物之一，鹅和鲸鱼是世界上唯一不得癌症的动物，我通过20多年的专研和学习，觉得做好卤鹅并不是网上说的那么难，只要按照传统的配方工艺做好每个细节就行了，现在市场上做的好的卤鹅并不多，特别是以鹅为主打的卤菜店并不多，要想把卤鹅做好，传统的配方工艺是根基，把细节做好就对了！我20多年来，走遍了巴蜀大地旮旯角角，挖掘和整理了民间卤鹅的传统的配方工艺，传统的味道才是真正的好，做好鹅肉系列现在市场很大，民以食为天，味道才是王道，创新不如复古，传统的味道才是真正的好味道，我现在根据传统的配方工艺，研究出各种鹅肉的做法，如：五香卤鹅，盐水鹅，烟熏油烫鹅，油烫鹅，麻辣鹅，特色红烧鹅，白水鹅等等系列鹅肉的做法，味道不摆了，味道厚重香味入骨，传统的老味道！