3.在锅里再放入少许食用油，当油温升高之后我们就放入切好的土豆和酸角快速翻炒均匀，要翻炒出香味最忌油温太高，而且土豆可以稍微变色后加入适量的生抽和老抽用来上色。
等到土豆颜色变得稍微发黄，并且有些许变色的时候，我们就放入锅里加入适量的食盐。继续翻炒均匀几分钟后，在加点清水和姜片把土豆块给炖烂。再将肉丝放入锅中一起炖煮一两分钟。等到肉条变得更加软烂之后，我们在出锅之前也可以撒入少许葱花和干辣椒提香。等到味道变得更好时就可以关火了，将土豆块放入锅中焖煮几分钟左右。煮的时候我们需要观察一下。
4.然后加入适量的清水（不能太多）盖上锅盖炖煮20分钟左右（这个时间可以根据自己喜欢的软烂程度来调整）。
时间到了之后
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