多年前去过一次西安的夜市，发现夜市里最红火的莫过于酸汤水饺了。手工包制的水饺在红油和辅料的拥簇下，看一眼就让人垂涎欲滴。尝第一口时，油泼辣子和酸汤的汁水充满了整个口腔， 味蕾瞬间得到刺激，全身每一毛孔都往外冒汗，又酸又辣让我的舌头开始打转。每每想起这酸汤水饺，都会让我欲罢不能。
在兰州有一家开了三十多年的老字号水饺店，他家位于酒泉路中段，就在南关民族风味一条街里，不过他家白天也正常营业，这家店就叫“老街爱娘水饺”。
这几天的兰州天气渐凉，中午时分正值饭口。爱娘水饺店门前已经坐满了顾客，很多都是周围的食客，当然也有开车前来的。
我也是他家的常客，由于量足味道好，这么多年生意一直不错。最主要的原因是，他家的水饺主要是手工制作的。每天早上7点就开始忙乎了，第一锅水饺10点就可以吃到，这样一直要忙到晚上10点左右。
看菜单上的价格，第一感觉就是实惠。我点了一份小碗的酸汤水饺17元18个，基本上就是1元一个。他家的酸汤汤底主要是粉丝、榨菜、紫菜和油泼辣子及香醋调制的。
酸汤水饺的个头不小，一口水饺一口酸汤吃得特别过瘾，建议吃的时候一定要多凉一会，刚出锅的水饺温度极高，可不要烫了嘴。
这么多年他家的酸汤水饺味道一直没有变过，保持得不错。我每次来，都是点一份小碗就吃饱了。感兴趣的朋友可以挑战一下他家的大份30元30个的酸汤水饺。在兰州也能吃到这么不错的酸汤水饺，总算让我得偿所愿。今天推荐给大家试试，希望喜欢。
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