虽然现在有温室养殖，一年四季，许多蔬果都能吃得到。
但要数到冬天最应该吃的蔬果，就莫过于吃萝卜了。冬天是吃萝卜的季节。这时候的萝卜最为补，水分充足，营养够，在民间还有说是“冬天萝卜赛人参”，由此可见，冬天萝卜有多好。
白萝卜的价钱十分便宜，几毛钱一斤，通常我家都会一次买上几条放家里。在冬天，我们吃萝卜经常是用来焖，或者煲汤，腌制。有时候还会做成晒成萝卜干，来蒸菜，或者是炒菜。萝卜吃法丰富多样，也跟许多食材都很搭配。
今天给大家介绍的是鱼头焖萝卜。鱼头，富含钙质与蛋白，人体必需的卵磷酸和不饱和脂肪酸，对人体降血脂，健脑等有很多好处。萝卜就不用说了，冬天的萝卜最营养。
这道菜做法也十分简单，味道也好，一上桌后，家人都喜欢得不得了。鱼头煎制后经过炖煮，汤汁十分鲜美，将河鲜的鲜都融入到汤汁里。而萝卜经过炖煮后，变得软烂，筷子轻轻一戳就能戳开。吸饱了鱼汤的萝卜十分的甜。接下看看做法吧。
材料：鱼头，萝卜，姜片，小米辣，葱花
调味：盐，汤，蚝油，酱油，生粉，少许鸡精
1 把白萝卜清洗干净，削皮，滚刀切成小块，切好小块后，烧一锅热水，事前焯水，这样在后续焖的时候，时间会一点，焯水完后捞起，装到一旁备用。
2 鱼头清洗干净，加入一点米酒涂抹均与，这样能够有效去除鱼头的泥腥味和鱼腥味。两分钟左右用清洗干净，备用。
3 热锅下油，加入姜片去去鱼头腥味，加入处理好的鱼头，煎到两边金黄色就可以装起来备用了。
4 刚才煎鱼没有粘底就可以直接下白萝卜翻炒一下。如果觉得锅子不干净的，可以重新清洗一遍，再炒。炒的过程中加入切好的小米辣，可以驱下冬天的寒。倒入适量的水，合锅焖5分钟左右
5 时间到了后，加入调好的酱汁（生抽，蚝油，盐，糖，生粉，水），加入鱼头，再焖4-5分钟，就可以了。最后撒上葱花。
一道十分好吃的鱼头焖萝卜就做好啦。萝卜软而入味，鱼头鲜美。这道简单的家常菜，鱼头焖萝卜，大家学会了没有了？大家也可以在评论区分享萝卜不一样的做法呀。
