"山中鲜果海中鳞，落索瓜茄次第陈。佳品尽为吴地有，一年四季卖时新”。随着四季更替顺天应时，不仅每个季节不重样，连吃法做法都多花样。
不妨一起去寻找苏城zui有味道的美食魅力吧～
一、海棠糕
海棠糕跟梅花糕相差无几，都是一道历史悠久的花色点心。它的糕形因神似海棠花而得名，主要以花生为制作主料，烹饪技巧以烘烤法为主。
刚出炉的海棠糕上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来，所以说吃海棠糕就成了当地一代小朋友手中的零食，大人心头的回忆。
二、鸳鸯糖粥
糖粥是每个老苏州人从小吃到大的美食，一首“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳……”让苏州人耳熟能详的民间童谣，承载了几代人对于苏式糖粥的记忆。
一碗鸳鸯糖粥，一半白粥，一半赤豆，再舀上一勺小圆子，最后再撒上一些干桂花作为点缀，吃上一口，米香四溢，赤豆甜蜜，紧实又饱满的小圆子软软糯糯，尤为得可口。
三、阳澄湖大闸蟹
蟹出姑苏，苏州人吃蟹历史悠久。阳澄湖大闸蟹已经火到各个城市了，也是老苏州秋季餐桌上必不可少的一道美味菜肴，在秋天吃大闸蟹，简直就是一种舌尖上的极致享受。
本身就令人沉迷的螃蟹，所以做法根本不需要太多步骤，加姜片清蒸后，只要在姜醋里蘸一蘸就很美味！一想到鲜香的蟹黄、肥美的蟹肉，小编的口水都要流出来了！
四、桂花鸡头米
桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鸡头米又名芡实，作为秋季的时令美食一直以来都是苏州人最喜爱的秋季美食之一。虽然南北都有，但是实际上品质差别很大，在江南水乡养育出来的鸡斗米，才知道是如此清新怡人的真醇之味。
鸡头米最美味的吃法就是：晒干的后鸡头米在沸水里煮了之后用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，加入几块冰糖、桂花，直接一边喝一边吃，别提有多香甜可口啦！
五、红糖桂花芋艿
芋艿是在桂花初绽时分上市的，以细软、绵甜香糯的口感而得名。桂花糖芋艿是多数的老苏州人小时候必吃的一道美食。
做法也是简单易上手，将雪白粉嫩的芋艿去皮洗净，在煮沸的水中加入一些赤砂糖，红糖桂花芋艿熬出来的汤汁香甜鲜亮，再撒上些许桂花，瞬间就能治愈吃货们的心！
六、藏书羊肉
要说苏州也有的经典美食是什么？一定就有藏书羊肉的排位。虽然苏州人对甜食的热爱是人尽皆知的事情，但对于羊肉的忠爱也是有目共睹的。
从大街到小巷随处可见的羊肉店里就可见一斑。满大街的藏书羊肉，独特的烹制技术、做出来的肉酥而不烂，鲜而不腻，让人只看一眼就已经垂涎欲滴了。
七、苏式酱鸭
糖在苏式菜肴中占据着重要地位，在甜食的基础上，而苏式酱鸭也是正符合了苏州人的口味。
它的味道不同于老北京烤鸭，苏式酱鸭是在白鸭烧制后，用酱油浇至润色，然后再用冰糖收汁，出锅后的鸭子呈现出诱人的酱红色，吃起来肉质非常鲜嫩，味道也甜而不腻。
八、鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼向来都是江南一带的地方最受欢迎的传统名点，属于苏式糕点。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥制作而成。
馅完全是由鲜肉组成，外层的酥皮带着烘烤的焦香、皮脆而粉，内层的酥皮则是渗透了鲜肉的汁水，咬一口就扑簌簌掉渣，汤汁溢满唇齿，可谓一绝。
九、苏氏扣肉
苏州人的四季，最让人好吃的四块肉：春天吃樱桃肉、夏天吃粉蒸肉、秋天吃扣肉、冬天吃酱方。
扣肉，就是苏州秋季餐桌上的一块时令肉，肉要切的薄，排的齐，除了最熟悉的绍兴干菜之外，当然还有豇豆干、菜花头干的吃法啦；菜花头干就像是扣肉藏宝，扣肉下藏着碧绿生青的菜花头干，闻起来清香扑鼻，令人回味无穷~
十、桂花糯米藕
仲秋过后的苏州，水灵灵的莲藕便开始上市了。秋季的老藕当然也有老嫩之分，莲藕以优质的清润功效作为苏州人餐桌上的“常备菜“，所以对于苏州人来说，儿时中的亲切记忆莫过于糯米塞藕。
桂花糯米藕将鲜脆的藕、软糯清香的糯米以及香气浓郁的桂花香，巧妙地融合在一起，散发出来地香气，一下便能勾起记忆中的味道。
生活中的仪式感体现在最平凡的一日三餐里，苏州人的秋天就好这一口不时不食。趁着秋意正浓，不妨一起来贴秋膘，品一品苏州的秋味～
【转载自苏州情调】
