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天凉了想来点滋补菜，想吃鸡，但是又吃厌了鸡煲怎么办呢？家里怎么做出上档次的滋补美味呢？
”
不妨试试和鲍鱼搭配在一起吧，像鲍鱼这种“珍品”，是一种高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美、营养丰富！哇~海鲜搭配家禽，光是想想就鲜劲十足了诺！
鲍鱼焖鸡
食材：土鸡、鲍鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、红椒、秘制酱油（冬菇酱油、美极鲜、耗油、美味鲜四种酱油调制而成）、黄酒、白糖
做法：
1. 鸡按照纹理切成2公分的小块，便于入味
2. 把鲍鱼挖出来之后，用筛子去除表面的污垢，清洗干净备用
3. 鲍鱼切十字花刀，烧熟之后会像一朵花一样绽放哟~
4. 鲍鱼下入锅中焯一下水，捞出
5. 把生姜切小块，大蒜子对半切开，青椒红椒切成小段
6. 用热锅热油的方式炒鸡块，等锅热后，先滑一下油，油温上来之后，把生姜大蒜炒香
7. 鸡块下锅炒，控制火候在大火
8. 鸡块煸到血水看不到，断生的状态，加黄酒，再加5勺秘制酱料，加入少量白糖提鲜
9. 加入水，没过鸡块，焖10分钟
10. 在最后三分钟的时候，把另一样鲜味十足的食材——鲍鱼加进去哟~
待到汁水收得差不多，就可以喽~
TIPS：
1）用大火快速炒熟鸡块，这样它的鲜味才会被牢牢锁住噢~如果选用老鸡的话，炒制的时间就会偏长，味道就没有那么鲜美啦~
2）加过四种酱油调制而成的秘制酱油，味道没有那么咸，但会有一种特殊的鲜香味在里头，鸡块的色泽也会更加红亮。
