分享各地美食
家常
介绍
家的味道，心里深处的味道
家
{
家常菜
快速做出美味健康的菜
}
现在人们的工作压力越来越大，在星期五上完班后，只想着这个周末宅在家里好好的休息一下，以此缓解身体的疲劳。但总是要吃饭的，所以每个周末不想出去却想吃到美食成了上班族最头大的事情。今天小编就是几款美味家常菜，
美食系列
铁
酸辣土豆丝
这道菜几乎是我们去餐馆的时候必点的菜呢。首先准备两颗土豆丝，蒜末和红干椒。1.土豆削皮后切丝，洗净备用。
2.锅中加入适量油，油热后，放入葱、辣椒爆香，然后倒入土豆丝，改大火。
3.倒入生抽快速翻拌均匀，在加入陈醋和盐，最后放上蒜末，即可出锅。
蒜香茄子
虽然现在以是冬季，茄子不是正当时令，但依旧阻挡不住人们对他们的热情。做法：
1.茄子洗净切成长条（放水里防止氧化），葱姜蒜切末、青红椒切丁；
2.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，然后淀粉，然后搅匀。
3.锅里倒油，7成热的时候下入茄子，煎到变色后捞出。
4.锅里留底油，下入葱蒜爆香，然后倒入辣椒，1勺豆瓣酱翻拌均匀。
5.倒入茄子，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅
钙
磷
辣椒炒肉
尽管现在的猪肉很贵，但是依然阻挡吃货们对辣椒炒肉的向往。
准备一块肥瘦适中的猪肉和辣椒。做法：
1.辣椒切小丁，猪肉切肉末备用，热锅凉油放入肉末，炒至变色
2.放入切好的葱，姜，蒜末继续炒出香味儿。加入料酒去腥，生抽提鲜，老抽提色
3.继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香，炒匀后加入13香和食盐调味，继续炒匀即可
