铁皮石斛科普 丨铁皮石斛煲汤竟有如此功效！

铁皮石斛对我们具有非常好的养生保健功效。那么，铁皮石斛煲汤食用方法如何，有什么好处?

铁皮石斛煲汤不仅味道鲜美，而且一样有非常之多的养生功效，深受大家喜爱。在这里先给大家推荐几款靓汤：

1、铁皮石斛老鸽汤

功效：清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。四季适用，特别适宜秋冬时节进补。

材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

2、铁皮石斛老鸭汤

功效：养心安神、补脾健脾、止泻利湿痹、散寒解表。

材料：铁皮石斛8粒、老鸭1只、铁棍山药1根、莲子，薏米适量、葱数根、老姜一块、盐，料酒适量。

做法：铁皮石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟；老鸭斩大块，焯水去血沫，铁棍山药去皮洗净；老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一小时后放入莲子，再煲40分钟，加入少量盐调味。关火。

3、铁皮石斛鲫鱼汤

功效：安神、补脾胃、辅助降血脂、增强免疫力、抗氧化。

材料：铁皮石斛10克、鲫鱼5条、红枣5颗、生姜3片、蒜苗1颗、盐适量。

做法：锅烧热，放姜片入擦匀锅，防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）；将鲫鱼两面稍煎；放入砂锅内烧开的水用大火再烧开；转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟；熬到汤呈奶白色即可。

4、西洋参铁皮石斛炖鹧鸪

功效：养阴补虚健胃、补虚扶赢、补而不腻。

材料：西洋参、铁皮石斛各10克，鹧鸪1只，猪肉200克，生姜3片。

做法：鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

5、太子参铁皮石斛瘦肉汤

功效：补脾益胃、不燥不寒、为秋日防治胃不适的养生靓汤。

材料：太子参40克、铁皮石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参、铁皮石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

6、铁皮石斛云苓红参炖猪瘦肉

功效：润养阴津、护肝利胆、健脾祛湿。

材料：铁皮石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。：石斛一些常用食疗方。

7、铁皮石斛麦冬煲猪心

功效：清热养心、安神除烦、补虚健脑。

材料：铁皮石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

做法：各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

8、铁皮石斛花胶炖瘦肉

功效：滋补养阴、养胃益气，适合于胃阴虚的人饮用。

材料：铁皮石斛15克、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：铁皮石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。