今年清明前，又冷又湿，寒气特别重，阳气被压着升不上来，寒气和湿气裹在一起，堵在身体里，所以大家不怎么上火，反而浑身发沉、湿气缠身。解决这个问题也简单，老家地头到处都长的艾草，就是专门对付这种寒湿的。艾草性温，能温温地打通经络，把身体里的寒湿一点点赶出去，还不用花大价钱，随手就能做，把家里人的湿重毛病调过来的。
一、艾叶鸡蛋汤
这是最简单、最省事的吃法，不用复杂操作，新手也能零失败，主要就是暖脾胃、祛湿气，每天早上喝一碗，肠胃暖暖的，浑身都舒服，连手脚冰凉都能缓解不少，特别适合湿重、脾胃弱的人。
食材准备：新鲜艾叶100g、鸡蛋2个、盐少许、香油几滴
推荐做法：
1、新鲜艾叶去掉老梗黄叶，用清水反复冲洗干净，然后放入开水中焯10秒，快速捞出，这样能去掉艾叶的苦涩味，吃起来更清爽；捞出后过一遍凉水，用手挤干水分，备用。
2、锅里加适量清水，开大火烧开，水开后，把挤干水分的艾叶放进去，煮1分钟，让艾叶的清香充分煮出来，汤里都带着淡淡的艾草香。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，沿着锅边转圈，缓慢淋入锅中，先静置几秒，让蛋液定型，再用筷子轻轻推散，就能形成漂亮的蛋花，不用搅太急，不然蛋花会碎。
4、加少许盐调味，不用放太多，清淡就好，最后滴几滴香油提香，搅拌均匀，关火就能出锅，全程也就10分钟，省事又养人。
小贴士：这道汤不用放太多调料，吃的就是艾草本身的清香味，鸡蛋滑嫩，艾叶爽口，一大碗喝完，既饱腹又暖心，早上喝一碗，一整天都有精神。
二、艾叶糍粑
清明前后，咱们都爱吃点传统小吃，艾叶糍粑就是必吃的，自己在家做，干净又卫生，没有添加剂，当早餐、当零食都合适，吃起来香甜软糯，还能驱寒祛湿，大人孩子都爱吃。
食材准备：新鲜艾草200g、水磨糯米粉300g、白砂糖适量
推荐做法：
1、新鲜艾草洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，切成碎末；然后加100ml清水，放入搅碎机，搅打成细腻的艾草泥，没有搅碎机，用刀剁细也可以，就是费点劲。
2、把艾草泥倒入大碗中，分次加入水磨糯米粉，再加少量白砂糖，边加边用手揉，反复揉成光滑不粘手的面团。记住，干了就少加一点水，稀了就加一点糯米粉，一定要少量多次，不然面团就废了。
3、把揉好的面团，分成一个个小小的剂子，用手搓圆，再用手掌轻轻压扁，做成小饼状，大小根据自己的喜好来就好。
4、平底锅放少许食用油，开小火慢煎，先把糍粑放进去煎1分钟定型，然后每隔30秒翻一次面，慢慢煎，直到两面金黄、用手按一下能回弹，就说明完全熟透了，关火就能吃。
三、艾叶生姜水
很多人平时上班忙、没时间做饭，没关系，这个懒人做法就特别适合你，直接用干艾叶泡水喝，简单又高效，不用开火，几分钟就能做好，祛湿驱寒，还能暖身。
食材准备：干艾叶3-5g、生姜2片
推荐做法：
1、用一个干净的杯子，把干艾叶和生姜片放进去，生姜片不用切太厚，薄薄的两片就好。
2、倒入沸水，没过艾叶和生姜片，盖上盖子，焖泡5-10分钟，让艾叶和生姜的味道充分释放出来，就能直接饮用了，简单到不行。
这4类人，赶紧把艾草吃起来
1、脾胃湿重的人：总感觉肚子胀、不消化，吃一点油腻的东西就肠胃不舒服，大便黏腻，冲好几次都冲不干净，舌苔又白又厚。
2、阳气不足的人：都开春了，还是手脚冰凉，比别人更怕冷，稍微吹点风就感冒咳嗽，整天昏昏沉沉，没一点精神。
3、宫寒女生：经期小腹发凉、痛经，经血里有血块，平时脸色暗沉、没光泽，手脚常年冰凉，不容易捂热。
4、熬夜党：晚上睡不踏实、容易惊醒，白天没力气、没精神，嘴里总黏糊糊的，没味道，口气也重。
其实艾草真的是清明前后的“祛湿神器”，不管是做汤、做糍粑，还是泡水喝，都能帮我们赶走身体里的寒湿。每天吃一点，慢慢就能感觉到身体的变化，肚子不胀了、手脚不凉了，整个人都清爽有精神，健健康康过春天！
