新春将至，广东“广货行天下”热潮涌动，汕头濠江非遗美食达濠鱼丸凭借省两会现场“乒乓秀”火爆出圈，成为年货市场的“汕字号”爆款。作为国家地理标志产品、广东非遗瑰宝，这颗弹牙鲜美的鱼丸从濠江渔港走向全国百姓的年货餐桌，背后是南方电网广东汕头濠江供电局的“满格电力”全程护航，以可靠供电赋能非遗年货产销，让濠江味道成为广货走俏全国的生动注脚。
非遗传承铸根基 广货爆款显风采
濠江坐拥国家一级渔港，“田三渔盐七”的独特渔业传统，不仅孕育出肉质鲜美的优质那哥鱼，更滋养出传承逾百年的达濠鱼丸制作技艺。这门技艺从南宋宫廷鱼脍演变而来，历经世代匠人打磨，如今已获评“中华名小吃”，2018年入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录，更成为汕头市首个加工食品类国家地理标志保护产品。
经过多年发展，达濠鱼丸已形成“捕捞—加工—仓储—物流”完整产业链，目前濠江区已有鱼丸企业40余家、标准门店超100家，年产能超3000吨、年产值突破2亿元，50多个系列产品获评各级名小吃，更斩获第二届金芒果好地标top榜年度全国十大推荐品牌，成为广东非遗广货出圈的标杆代表之一。随着新春年货市场全面开启，凭借省两会现场的“乒乓秀”热度，达濠鱼丸订单量大幅激增，成为广货销往全国的热门单品，而稳定可靠的电力供应，正是这份“濠江鲜甜”走出潮汕、香飘全国的硬核底气。
精准排查守底线 满格电力护生产
“临近春节，鱼丸订单翻番，生产线24小时连轴转，一天加工上千斤鱼糜，电力稳了，我们扩产供货才更有底气！”汕头市晶华食品有限公司负责人梁少忠的话里道出了所有鱼丸加工企业的心声。作为达濠鱼丸行业的龙头企业，晶华食品传承百年技艺，推动非遗技艺标准化转型，其生产线的连续运转，离不开稳定电力的坚实支撑。
为全力保障非遗年货生产用电，汕头濠江供电局紧扣“广货行天下”产销需求，提前启动非遗年货专项保电方案，主动对接产业需求，组织专业工作人员深入40余家水产加工企业、100家鱼丸实体店，开展“拉网式”用电安全排查。工作人员重点聚焦绞肉机、成型机等生产核心设备，以及冷库温控系统等关键环节，进行全面细致的用电“体检”，及时更换老化线路、加固松动接头，精准排查并消除各类用电隐患，全方位保障鱼丸加工全流程用电安全，为企业满负荷生产筑牢电力防线。
专属服务提效能 电力赋能拓销路
年货旺季，企业扩产、增容需求迫切，汕头濠江供电局精准对接企业痛点，将“广货行天下”服务保障落到实处，推出“办电不出园”专属服务，为水产加工企业开辟用电报装绿色通道，让企业办电更便捷、更高效。
工作人员主动上门走访，一对一对接鱼丸企业年货生产用电需求，精准掌握企业扩产计划和用电增量，进一步简化增容报装流程，采用模块化施工模式，大幅缩短工程工期，确保企业新增生产线快速通电、顺利投产，助力鱼丸加工产能持续提升。同时，结合达濠鱼丸电商销售、冷链物流发展趋势，供电局同步强化冷链仓储、电商直播间等环节的用电保障，助力企业打通“生产—仓储—销售”全链条，让更多濠江非遗年货搭上广货外销的快车，加速走向全国千家万户，为“汕字号”广货拓宽市场注入电力动能。
新春脚步渐近，濠江鱼丸加工车间热火朝天，一颗颗非遗鱼丸化作承载潮汕年味的广货名片，奔赴全国千家万户。汕头濠江供电局精准保障非遗年货生产、冷链物流、电商销售全链条用电，用可靠供电守护非遗技艺传承，助力达濠鱼丸这一汕字号广货越走越远，让非遗烟火气成为乡村振兴的新春亮色。
来源：汕头供电局
通讯员：廖霖涛
