上海市民有口福了！从福建三明的手工豆腐皮、七彩花生、翡翠丝瓜、红美人果冻橙，到浙江玉环的“文旦家族”、番薯圆、小海鲜自煮锅、敲鱼面、海洋鱼酥，本周末分别来到了中山公园和鲁迅公园，成为上海供销市集上的明星产品。足不出“沪”，就能品尝到当地特色美食，这样的金秋消费盛宴，你感兴趣吗？
名优特产卖到脱销
“这是我们当地的特产，手工制作的腐竹、豆腐皮。”正在中山公园举办的上海供销市集中，三明市清流县的名优产品集中亮相，在“水润清流”县域农特产品展区展销。
清流豆腐皮制作技艺的省级非遗传承人兰爱珍站在展位后，折了一段腐皮递给消费者：“你尝尝看，可以当零食吃，也可以泡发后做菜。”干腐皮也能直接吃？嚼了几口的阿姨说：“有淡淡的豆香和甜味，没有豆腥味，挺好吃的。”说着就要买两包带回家。
兰爱珍说，豆腐皮蕴含高植物蛋白，营养价值很高。为了做好代代相传的豆腐皮，她至今沿用传统工艺。“每天凌晨3点，我们就要起来熬豆浆了。制作过程中，豆浆要保持在86℃，当豆浆表层结起一层固状皮，开始‘揭皮’，晾到竿上。”她告诉新民晚报记者，和其他地方不同，清流豆腐皮多了一道“裹浆”的工序，将“揭皮”后余下的豆浆烧煮成糊状，成形的豆腐皮浸入浆中涂挂，浓稠的糊浆包裹住豆腐皮，让其吃起来更有韧性，口感更鲜香。
三明的果干同样有名，还很有创意。“梅有芒果”是芒果干和梅子搭配，厚切之后口感更佳。“青梅抱葡萄”是把青梅去核后塞入葡萄晒干，用葡萄的甜味中和梅子的酸味。赖坊花生和七彩花生都是稀有品种，有水煮和晒干两种处理方式，前者不上火，后者更香脆，方便消费者各取所需。
既提神又养生的灵芝黑咖啡固体饮料，则是年轻人的最爱。配料表里只有咖啡粉和灵芝粉，无糖配方喝起来没负担。年轻妈妈看上了蒲烧鳗鱼，当地主要出口日本，如今内销也是同一条生产线，就连酱汁都是特调的。还有爱茶人士则一眼看到了“泡茶水”，展位负责人告诉记者，这款饮用天然水来自流淌了2.36万年的古泉眼。“我们的水源地源自清流温泉国家地质公园的核心区，锗泉谷。像这样富有天然锗元素的温泉全球只有两处。根据不同泉眼所含有微量元素的浓度不同，在茶艺师的推荐下，分别推出了适合普洱、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶等不同品种的泉水。”
新民晚报记者在现场了解到，原生态高品质的清流农副产品受到了上海市民的喜爱。仅仅一天，六大箱的贝贝南瓜干、地瓜干就销售一空，红美人果冻橙卖掉了100多斤，雪薯（淮山粉）葱油味拌面只剩下一包样品……不少展商都紧急补货，保证更多市民能买到心仪的产品。
文旦家族“c位出道”
玉环文旦汁、文旦酥、文旦酒、文旦皮糖、文旦精酿、文旦香氛系列、文旦壶……多到数不清的文旦家族产品出现在另一场供销市集“沪上寻鲜·浙里当先”浙江特色农产品大联展上，让来到虹口鲁迅公园的上海市民重新认识了文旦。
霜降过后，玉环市农产品区域共用品牌“鲜玉奇缘”带上文旦家族产品，还有小海鲜自煮锅、海洋鱼酥等玉环优质农产品“勇闯”沪上。今天上午，新民晚报记者在现场看到，“鲜玉奇缘”10个主题展位前人头攒动，成为市集“人气c位”。
现场设置文旦鲜果试吃区，饱满多汁的果肉让消费者直呼“清甜上头”，搭配上精美的“鲜玉奇缘”“地标插画+浮雕烫金”版“两个文旦”新包装，不少市民当场下单整箱文旦。文旦酥、文旦汁、文旦香氛系列等衍生产品凭借“高颜值+强创意”属性，吸引年轻群体驻足打卡，成为社交媒体上的“浙产网红伴手礼”。
“这次我们带来了新品，无添加的100%文旦汁和广柑汁。”浙江国禾实验股份有限公司的经理应敏燕介绍，玉环文旦汁跟着供销市集多次走进上海市场，很多消费者在购买前习惯先看配料表，他们不想摄入太多糖分，所以最新推出了不添加白砂糖的果汁，再加上不添加色素香精，更加健康。“文旦里有柠檬苦素，纯果汁入口微苦但有清香，很多老人喜欢这样的天然口感。”
而为了让果汁更新鲜，该公司还在280毫升瓶装的基础上，又推出了168毫升的小包装。“即开即喝，更加新鲜。”应敏燕说，通过对上海市场的不断调研，产品持续精进，今年准备进入商超渠道。
除了玉环文旦，首发上海仪式还带来了“鲜玉奇缘”品牌三款新品。玉环番薯圆用本地优质番薯搭配传统与现代工艺，q弹软糯里藏着海岛的烟火气；小海鲜自煮锅精选玉环近海风浪滋养的鲜货，让上海市民在家就能尝鲜“东海味道”；海鲜鱼酥则以深海鱼为原料，健康美味适配现代快节奏生活。这些新品，与玉环文旦家族产品共同构成了玉环农产品多元的农产品矩阵。
除了新品首发与市集销售，此次活动还开展了玉环文旦农文旅推介，向上海市场全方位推介“文旦采摘游”等农文旅项目。“我们希望上海消费者不仅买走文旦和特色农产品，更能向往玉环的山海风光。”推介会上，玉环文旅推荐官向大家发出邀请，欢迎上海市民前往玉环欣赏海岛风光，品尝海鲜美食。
“未来，‘鲜玉奇缘’品牌将持续深化与上海市场的合作，依托上海的消费辐射力与‘首发经济’政策优势，推动‘鲜玉奇缘’从‘区域特产’迈向‘全国知名品牌’，让更多消费者邂逅这场‘浙沪联动’的‘鲜玉奇缘’。”玉环市供销联社党委书记、理事会主任黄丹红说。
来源：新民晚报 作者：张钰芸
