5种“紫色宝贝”，它们不仅花青素含量丰富，而且特别适合这个季节：
第一宝：紫薯
紫薯堪称“平民花青素王者”，每100克含花青素约100-300毫克，中医认为，薯类性平味甘，能补中益气，特别适合脾胃虚弱的中老年朋友。
推荐吃法：蒸紫薯最养脾胃，把紫薯洗净切块，蒸15分钟即可。记住别削皮，皮里的花青素更丰富！每天吃一个中等大小的紫薯（约150克），既能当主食，又能补花青素。
不过要注意，紫薯含糖量不低，糖尿病患者要控制量，可以用紫薯替代部分主食。
第二宝：黑米
黑米被称为“黑珍珠”，花青素含量高达70-500毫克/100克，中医讲黑色入肾，秋季正是养肾的好时节，黑米既能滋肾阴，又能补花青素，一举两得。
推荐吃法：黑米焖饭保留营养最多，研究发现，焖饭能保留47.8%的花青素，而煮粥只能保留18.8%，所以想要花青素效果好，最好和大米一起焖饭，比例1：2。
想要口感更好的人，可以提前浸泡2小时再焖，软糯香甜，老人孩子都爱吃。
第三宝：紫甘蓝
紫甘蓝的花青素含量约150-200毫克/100克，而且富含维生素C和膳食纤维。秋燥容易便秘，紫甘蓝正好能润肠通便。
推荐吃法：凉拌最能保存花青素，紫甘蓝切丝，用少许盐腌10分钟，加醋、香油凉拌，记住一定要加醋，既能保护花青素不被破坏，又能增加酸甜口感。
别担心生吃会寒凉，可以加点姜丝或蒜泥，既暖胃又杀菌。
第四宝：蓝莓
蓝莓花青素含量72-325毫克/100克，被誉为“浆果之王”。特别适合用眼多、记忆力下降的中老年朋友，花青素能促进视紫红质再生，保护眼睛和大脑。
推荐吃法：直接吃或打成果汁。选择时要挑深蓝色、表面有白霜的新鲜蓝莓，每天吃一小把（约50克）就够了，相当于摄入36-162毫克花青素。
如果觉得酸，可以和酸奶一起吃，既中和了酸味，又增加了蛋白质。
第五宝：紫洋葱
紫洋葱不仅有花青素，还含有硫化物和槲皮素，抗炎杀菌效果特别好，秋季感冒多发，多吃紫洋葱能预防感冒。
推荐吃法：爆炒或凉拌都行。如果生吃太辣，可以用盐水泡10分钟去掉辣味，炒的时候动作要快，大火爆炒2-3分钟即可，时间长了花青素损失大。
想要健康过秋冬的人，记住要“挑着颜色吃”——越是紫色、黑色、深红色的食物，花青素含量越高，抗氧化效果越好。
记住：养生不在于吃多贵的补品，而在于选对当季的天然食物。这5种“紫色宝贝”，既便宜又有效，中老年朋友使劲吃，身体好，少生病！
