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2.炭火匠人烧烤

上榜理由:1.操作间狭窄,物品摆放杂乱,墙面、地面、抽油烟机油污堆积严重;2.杂物随意堆放,货架、台面积尘多,整体环境脏乱差;3.食材、餐具、厨具等未分类分区存放,存在交叉污染风险;4.燃气罐、电线等随意放置,存在消防安全隐患;5.食材(串好的烤串等)敞开放置在未加盖的容器中,无防尘、防蝇、防污染措施;6.油炸机、炉灶等设备残留油垢、残渣,未及时清理;7.清洁工具、餐饮具未规范收纳,与食品混放,易造成食品污染 ;8.冰柜结霜严重、原料、半成品、成品混放,未及时清理,未分类标注品名;9. “三防”(防蝇、防鼠、防尘)措施不到位;10. 水池未清洁到位且未按要求标明用途类别;11.未配备专用消毒柜,食品加工容器、餐具未采取有效消毒措施,无法保证器具卫生安全;12.食品调料盒无密封措施;13.外卖包装未按规定粘贴食品安全封签。
3.蛙秘书麻椒鱼
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5.桃园火锅城

上榜理由:1.操作间天花板仅进行简单处理,未采取防毒、防油污措施,不符合餐饮卫生标准,后厨操作间天花板涂层大面积脱落;2. 操作间地面油污堆积严重,防滑垫及瓷砖表面附着大量油渍、污垢,清洁不到位,未保持干净整洁;3.操作间内东西堆放杂乱,炉灶、汤锅等烹饪设备周边油渍、焦垢堆积,未定期清理,存在食品安全隐患;4.砧板和刀具未及时清洗且未规范放置,砧板、刀具生熟及荤素未分开,未标注名称;5.水池未清洁到位且未按要求标明用途类别;6.冷藏柜内食材使用不易降解塑料袋分装存放,且食材未分类存放,各类蔬菜、半成品等混放,存在交叉污染风险;7.冰柜内原料、半成品、成品、生熟食品混放,未分类标注品名;8.食品调料盒无密封措施;9.暂养池池壁、池沿积垢严重,水体浑浊未及时清理清洗;10.“三防”(防蝇、防鼠、防尘)措施不到位。
6.九九鲜菌火锅城
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审 核:牛 明 亮
初 审:孔 垂 义