3·15晚会丨“保水虾仁”浮出水面!1斤虾仁7两冰!

2025年03月15日21:30:15 美食 9300

你从电商平台买过虾仁吗?近期,315晚会接到群众举报,称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂,常用复合磷酸盐,能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期,业内称这样的方式为“保水”或“泡药”,但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。

3·15晚会丨“保水虾仁”浮出水面!1斤虾仁7两冰! - 天天要闻

记者在走访中了解到,国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定,但多家企业“会根据客户需求,定制不同规格的虾仁”,例如,一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十,浸泡时间长达十几个小时,保水率高达百分之二十,这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标,企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤,添多少,就能多出多少重量。在另一家水产企业的生产现场,泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节,工人告诉记者,包冰是为了二次增重。记者问:“包冰衣最高能包到多少?”工作人员说:“多少都能包,70%都能包,一斤解冻之后只有三两虾仁。”

3·15晚会丨“保水虾仁”浮出水面!1斤虾仁7两冰! - 天天要闻

在另一家企业,工作人员表示,这样的保水虾仁,他们自己不吃,“我们沿海地区都是吃(新鲜)海虾”。

3·15晚会丨“保水虾仁”浮出水面!1斤虾仁7两冰! - 天天要闻

走访过程中,多家企业告诉记者,尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐,但他们的成品外包装上,并不作标注,成分表仅标明虾仁和水。

据悉,长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险,例如消化系统问题、导致人体的钙磷比例失衡、缺钙、引发心血管疾病。

©2025中央广播电视总台版权所有。未经许可,请勿转载使用。

美食分类资讯推荐

海底捞上线22元工作日自助午餐 - 天天要闻

海底捞上线22元工作日自助午餐

近日有网友反映海底捞部分门店上线22元自助午餐。具体包含热菜3款、冷菜3款、水果1款、饮料2款、主食2款,供应时间是工作日12点~15点。门店要求是不限量供应,但是不能浪费,每浪费20g收取费用20元。据报道,对此,西安海底捞开元店负责人表示:“门店一直有为员工提供三餐及加餐,每日荤素搭配,并依据员工饮食习惯差异准...
夏吃8菜护肝脾!降火养胃正当时,中老年必收藏 - 天天要闻

夏吃8菜护肝脾!降火养胃正当时,中老年必收藏

夏日炎炎,气候炎热潮湿,人体的肝脏和脾胃在这个季节承受着较大的压力。合理的饮食对于中老年朋友养护肝脏、调理脾胃、清热降火至关重要。今天就为大家介绍八道适合夏季食用的菜肴,每一道都有详细做法,让您在炎炎夏日吃得健康、吃得舒心。
男性不想“老的快”,常吃8种高锌菜,身体强壮,精力充沛 - 天天要闻

男性不想“老的快”,常吃8种高锌菜,身体强壮,精力充沛

在岁月的长河中,每个男性都渴望保持身体的强壮与精力的充沛,而合理的饮食就是实现这一目标的关键密码。锌元素,作为人体不可或缺的营养物质,在维持男性生理功能、延缓衰老方面发挥着至关重要的作用。今天,就让我们一同走进厨房,探索 8 种高锌菜的详细
山西省推出医药产业高质量发展新政 - 天天要闻

山西省推出医药产业高质量发展新政

支持研发创新 加快审评审批 加大医保支付我省推出医药产业高质量发展新政  本报讯 6月12日,省政府新闻办举行新闻发布会,省药监局、省科技厅、省工信厅、省卫生健康委、省医保局有关负责同志深入解读《山西省全面深化药品医疗器械监管改革 促进医药
夏至倒计时!6月最该种的蔬菜,错过再等一年 - 天天要闻

夏至倒计时!6月最该种的蔬菜,错过再等一年

夏至马上就到了,你家里种的菜都结果了吗?我家里种的黄瓜番茄啥的,现在都已经开始吃上了。最近,很多老乡开始问我,六月分还能种什么菜,下面我会给大家好好说一下,什么菜现在还可以种。如果你还没有种菜的话可以尝试一下,家里有一小点地就可以开始了。
宇治茶事:慢工细作间的坚守与变革 - 天天要闻

宇治茶事:慢工细作间的坚守与变革

京都府南部的宇治,这座因抹茶闻名的城市,已经迎来一年中最繁忙的季节。新茶初摘,空气中弥漫的草木清香让人流连,巷弄间的抹茶店门庭若市。作为日本茶文化的象征,宇治抹茶以其历史悠久的制作手法,成为日本茶界久负盛名的招牌。在日本,许多地方的抹茶产业