三月街“吃鸡”热还在持续！商家排队忙不停，日销数百斤

在今年的大理“三月街”民族节期间，黄焖鸡又成为了当之无愧的“美食明星”。虽然节日已经落幕，但随着“五一”假期的来临，三月街黄焖鸡市场依旧火爆，不少市民游客“二刷三刷”黄焖鸡。

作为月街特色美食，黄焖鸡以其鲜美的鸡肉、浓郁的酱料和独特的烹饪方法，深受大家喜爱。为了保障黄焖鸡的品质和口感，今年大理市对黄焖鸡的鸡源实行了统一供应，并实现了白条鸡供应纳统，确保了食材的新鲜和安全，也提升了黄焖鸡的整体品质。

羊斌

云南四方街商贸有限公司副总经理

截至4月28日，我们四方街为整个三月街提供了14000只鸡，合计约3.5万公斤。无论是从鸡苗的选择到鸡的培育，还是鸡的屠宰以及冷链运输，我们都在层层把关，为这次三月街黄焖鸡市场提供放心安全的食材。

三月街上从早到晚，黄焖鸡摊位的人流络绎不绝，特别到了饭点，黄焖鸡的香气四溢更是吸引了众多食客驻足品尝，排起长队。

姚雪峰

永平赵记黄焖鸡老板

我感觉今年黄焖鸡的销售市场是很不错的，包括我们家生意整体也很好，特别是在开街前三天都是爆满、翻台的状态，每天能达到400~500桌的销售情况。

来三月街赶街，大家不仅可以品尝到正宗的黄焖鸡，还能感受到浓厚的文化氛围和节日气氛。黄焖鸡不仅满足了众多食客的味蕾，更成为了连接群众与商家、传承与创新的桥梁，展现了大理美食文化的繁荣景象。

程俊波

永平博南人家黄焖鸡老板

我们家生意最好的是在开街那天，卖了将近3000斤的鸡，每天饭点时都排了很长的队，最长的时候需要排队1个小时。看着那么多客人来，虽然我们很忙，但是心里也很高兴。

此外，黄焖鸡市场的火爆还彰显了游客和当地群众对于美食的热爱和追求。而黄焖鸡作为月街上不可或缺的一道传统美食，不仅承载着丰富的历史和文化内涵，更能够带给人们舌尖上的享受和心灵上的满足。这不仅为商家们带来了可观的收益，也为整个三月街增添了更多的活力和魅力。

丁智华

胡记永平黄焖鸡老板

“三月街”民族节期间，我们家每天的销量是200只左右，最好的那天差不多卖了300只，我们的客流量也很不错，客人对我们家评价也很好。

据了解，三月街的黄焖鸡餐饮店铺将持续至5月6日左右，随着“五一”假期的到来，来大理的游客呈爆发式增长，推动三月街黄焖鸡市场持续火爆。