擂椒皮蛋
材料：青椒，皮蛋，秘制料汁。
料汁：碗中加入蒜末+少量盐+两勺生抽+两勺香醋+一勺花椒油+半勺白糖+一勺蚝油拌匀。
榨菜炒肉丝
材料：瘦肉，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，大蒜，肉片，小米辣，榨菜，葱花。
爆炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇，大蒜，青椒，胡萝卜丝，秘制料汁。
料汁：2勺生抽十少许糖十半勺老抽十1勺淀粉、香醋十少许盐十小半碗
瘦肉滑蛋
材料：瘦肉，鸡蛋，葱花，盐。
腌制：瘦肉洗净切片加2勺生抽十1勺蚝油十1勺淀粉十少许白糖抓匀后加1勺油拌匀腌制15分钟。
辣味香煎豆腐
材料：豆腐，大蒜，葱花，小米辣，秘制料汁。
料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，淀粉，少许盐，半碗清水。
爆炒肥肠
材料：肥肠，青红椒，生姜葱结，干辣椒，白酒，生抽，清水，大蒜，火锅底料，生抽，老抽，蚝油，米酒，胡椒粉，鸡精，葱段。
小贴士：
1.喜欢吃辣的可以加多点。
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