不怕烫 舍得丢

“不怕烫，舍得丢”。是我老家应城人上席喝酒时喜欢说的老话。这句“老话”有多老，我说不清楚，但起码应该比我老（67岁）吧。“不怕烫，舍得丢”里的“烫”在这里读ta塔音，不读tang趟音。

记得五十年下放农村后，在农忙“双抢”【（抢收早稻，同时抢种晚稻）也叫“不插五一秧”，就是说要在五月一号前把晚稻秧苗插完。】时候，生产队一般都会组织社员在中午饭时集中聚餐，吃点好的，这顿饭菜颇为丰盛。那些颇有幽默感的社员们在会餐前有说有笑，而说得最多的一句话就是：不怕烫，舍得岳。

这种关键时刻，你去慢嚼细咽咽，显然是不行的！在那个物质匮乏的时代，吃一顿好饭菜很难得，吃起肉鱼时就得发扬“不怕烫舍得丢”的精神，不然你就难得吃上几口！除了鱼刺不能马虎，至于肉骨头就绝对不能够啃干净的了。

那种“糊汤辣水”像打仗一般的吃饭，即使是在现在的桌席上也会时有所见，因为它涉及到一个“划得来划不来”的问题。不过，现在许多人会因为“要面子”，而不再会露出那种馋相，像一百年没有开过“晕”的。

时代在变，而那些老词老话老句子一时半会是不会消失殆尽的！特别在我们这代人的头脑中会一直熠熠生辉的。“不怕烫 舍得丢”六个字会一直记刻心扉了。