搭车酒博会，300多道泸菜集中展示！你吃过哪一道？

3月21日，第二十届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕。与此同时，在会展中心对面的大夫第广场，中国川菜2024第八届四川（泸州）美食节暨泸州市第十九届职工职业技能大赛（泸州菜烹饪技能比赛）也摆开阵势。这个美食节虽然已是第八届，也不是第一次被列为酒博会的子活动，但却是第一次离主会场这么近。

本届美食节围绕“烹香泸州”这一主线，以“中国川菜·烹香泸州，泸菜泸酒·飘香世界”为主题，集中展示了300多个具有泸州特色的菜品。

当日美食节主要任务是展示和比赛。展示分三个板块：“非常‘6+1’”17个、特色套餐13个、特色宴席9桌。据泸州市餐饮协会会长王晓林介绍，以往泸菜多各自为政，有单品出名、无抱团发力。为此，去年市餐饮协会请了专门的团队，为泸菜如何走出去做了规划，此次美食节上展示，是规划落地的第一次大规模亮相。这三个板块各有特色，充分凝炼了泸菜特色。

 “非常6+1”之勾魂“6+1”菜品展示

泸州市餐饮协会顾问代应林说，之所以用“打包”的形式推出，一方面是丰富泸州的名菜目录，另一方面也为了便于推广。比如接待第一次来泸州的客人，无论是点一个非常“6+1”，还是特色套餐，都能让客人更系统、方便地尝到真正的泸州味。且无论是单个菜品，还是整个套系，其背后都藏着丰富的泸州文化。比如红军餐，体现的是泸州的红色文化，而其中一道菜“棋高一筹”则是赞扬四渡赤水的军事艺术。

此外，从3月22日起，会有七家餐饮企业在大夫第广场候场，逛展的游客、出展的客商，都可以在这里品尝到地道的泸州味，可以点一个套餐或来一桌宴席。而且，泸州还为大家在这里享受美食“部分买单”，领消费券可以每500元补贴200元，具体可以在就餐时咨询。

市民王女士早早来到美食节现场，想在逛酒博会展馆前，带读小学的儿子吃些美食。结果让她非常意外：“我以为是一些小吃，没想到这么高端。“王女士虽然没有收获小吃，却收获了许多照片，以及对泸菜的认识，“每道菜都好漂亮，看了介绍才晓得泸州菜如此讲究。”

现场有300多道泸菜参加展示和比赛

厨师龙吉21日凌晨四点过就到了现场，准备展示的菜品。他和另两个同伴组成“市一队”，完成了山珍宴的制作和展示，包括四个冷菜、八个热菜、一个点心。他说：“有点儿累，不过也开了眼界。同行们水平很高，泸菜比我想的更丰富。”

当日，共300多道泸菜参加展示和比赛。