普通人过普通的日子，一年四季，一日三餐，简简单单。
趁着周末，时间比较充裕，和孩子一起来制作菜盒子，揉面、拌馅，包制菜盒子，放入锅中煎一煎，菜盒子刚刚出锅，表皮金灿灿，看起就忍不住咽口水，端上桌，孩子用筷子夹起一个就往嘴里送，一口接着一口吃个不停，直夸：太香了~
看着孩子吃着简简单单的菜盒子，就好像吃大餐，幸福感溢满心间，这就是普通人的普普通通的幸福吧~下厨也很有成就感~
作为家常主食“韭菜盒子”很适合经常做给家人吃。
韭菜盒子好吃又软又香，和面还是有技巧的，制作方法分享给大家，照着方法也来试一试，给您的家庭餐桌多一份选择。
【韭菜盒子】
准备食材：中筋面粉、韭菜、鸡蛋、盐、植物油
制作方法：
1、制作韭菜盒子，面皮又软又香，和面的时候，不要添加凉水和面哦。把中筋面粉倒入大碗中，先加入85度左右的温开水，一边加入一边搅拌，把中间位置的干面粉搅拌成面糊状，然后再一边加入35度左右的温水，一边搅拌剩余的干面粉，搅拌成面絮状，然后手工揉成光滑的面团。
2、这样和面，有一部分面筋被温热水破坏，面筋筋性变弱，经过松弛后面团更柔软，用这样的面团包制出来的菜盒子面皮更软更香。（揉好的面团，盖上保鲜膜松弛片刻备用。）
3、此时把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打成鸡蛋液备用；韭菜洗净切成韭菜碎段备用；
4、炒锅中加入比平时炒鸡蛋多一点的植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎盛出晾凉后加入韭菜碎段拌匀后，待开始包制韭菜盒子时，在撒入适量的盐拌匀。这样韭菜几乎不会被盐杀出水分，韭菜鸡蛋馅更鲜更香，口感更好。
5、取出松弛好的面团，放在案板上搓成长条状，然后分切成均匀的面剂子，拿起面剂子放在手心中揉圆按扁之后，放在案板上，用擀面杖擀成圆形的饼皮。
6、取一个饼皮托起在手掌中，放入调拌好的韭菜鸡蛋馅料，然后把饼皮对折，把饼皮边沿压紧压实即可。韭菜盒子就包好了。
7、不粘锅中加入适量的植物油烧热，然后调成中小火 ，放入韭菜盒子饼胚，煎制一面定型后，翻面煎另一面，待两面都煎制呈现金黄色，饼胚中间微微隆起就熟透了，盛出装盘。
8、好吃的韭菜盒子做法非常简单，当作日常主食很适合经常吃，你也来试试吧。
啰嗦几句：
做菜盒子，使用中筋面粉即可，和面的时候用温水和面，稍稍破坏掉部分面筋，烙好的菜盒子饼皮更软更好吃。
