立冬至，建议中老年人：多吃“8宝”，少吃生冷和油腻，安稳过冬

准备食材：猪肉，鸡蛋，玉子豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末。加入葱花、姜丝、酱油、食盐、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、玉子豆腐去掉外包装，切成厚一点的片，摆放在盘子底部，再将腌制好的肉末放在盘子的中间位置。

3、肉末挖出一个坑，打入一个鸡蛋，水开上锅蒸十分钟，再关火焖五分钟。

4、蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

黄豆芽炒牛肉

食材准备：牛肉、黄豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽，然后将青红椒切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽和青红椒一起翻炒均匀，炒软以后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒。

4.最后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至黄豆芽断生，即可出锅开吃。

番茄土豆牛腩汤

做法：

①牛腩放进盆内，加清水浸泡一个小时，再换水洗干净，切成小块。

②然后牛腩冷水入锅，加料酒大火煮开，将浮沫撇干净，再捞出牛腩，用水洗净，沥干水分。

③蒜片、蒜瓣、洋葱块、番茄块、土豆块、胡萝卜块准备好。

④另起锅加油，烧热后倒入牛腩，翻炒两三分钟，再放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒出香味。

⑤接着放入料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加入一部分番茄块炒出汁水，再放入牛腩，倒入适量清水和盐，小火炖煮至牛腩变软。

⑥最后加入土豆、胡萝卜块、番茄块，继续煮十分钟，就可以关火出锅了。酸甜开胃，非常美味，越吃越舒服。

木须肉

步骤一：准备食材

食材：瘦猪肉、香菇、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、食用油。

猪肉切薄片，香菇、木耳、胡萝卜、青椒切丝，姜和蒜切末。

步骤二：烹饪过程

热锅热油，加入姜末和蒜末炒香。

加入瘦肉片快炒至变色，取出备用。

锅中加入一些油，加入香菇、木耳、胡萝卜、青椒炒熟。

将猪肉片重新加入，加盐、糖、生抽翻炒均匀。

步骤三：享用美味

木须肉不仅美味可口，还富含蛋白质和多种维生素，为儿童提供全面的营养支持。

荷塘小炒

准备食材：莲藕，荷兰豆，胡萝卜，木耳，蒜末。

做法步骤：

1、莲藕去皮后切成片，荷兰豆去掉老的根筋，然后清洗干净。胡萝卜去皮后切成片，木耳泡发洗净备用。

2、起锅烧水，水开后放入莲藕、木耳先焯水一分钟，再放入荷兰豆和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀，然后加入食盐、蚝油和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅。

凉拌菠菜

准备食材：菠菜、小米椒、蒜

具体做法：

1.小米辣切成圈；蒜切成蒜末；菠菜清洗干净，锅中烧水，水开放入锅中煮1-2分钟，锅中加入些许盐和食用油，这样可以保持菠菜的光泽。

2.调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、些许盐、白砂糖、鸡精、白芝麻搅拌均匀备用。

3.捞出菠菜，待微凉后把菠菜切上几刀，然后拧干水分。

4.倒入提前调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。

芹菜炒百合

食材准备：芹菜、百合、枸杞、大蒜、淀粉，食盐、食用油

制作过程：

1.百合清洗干净，放入水中浸泡10分钟。

2.芹菜洗净，削掉根部的老筋，再斜切成菱形段。

3.锅中加清水煮开，加入几滴食用油，少许食盐，下入芹菜，焯水20秒快速捞出。接着倒入百合焯水20秒捞出控水。

4.热锅热油，爆香蒜末，加入芹菜快速翻炒30秒，放入百合、食盐快速翻炒几下，食材熟后加几颗泡好的枸杞，淋少许水淀粉，翻炒几下出锅。

白菜炒木耳

所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、醋少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干木耳提前用冷水泡发50分钟左右。

2.把白菜叶子剥下来，洗净，再把白菜片成片，或者用手把白菜撕成块，木耳择洗干净，沥净水分待用。

3.猪肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。

5.加入料酒和生抽，把肉片翻炒上色，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。

6.下入木耳，再加入盐，鸡精，大火翻炒1-2分钟，淋入少许醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘。一道好吃下饭的白菜炒木耳就做好了。

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