秋天已经到来，市场上陆续出现了各种丰收的农产品，这让我们不禁感慨大自然的慷慨。而在这个季节里，蔬菜摊上也多了不少新宠。今天，我们来聊聊那小巧而珍贵的秋季宝物——芋头。
芋头，它看起来虽小，却蕴含着出乎意料的美味。价格亲民，只需3块一斤，你就可以把这秋季的独特风味带回家。说起它的美味，最好的方式就是品尝。你会被那独特的口感所惊艳，软糯中带着一丝甜味，仿佛在口腔中跳跃的音符。不仅如此，芋头还是一种多才多艺的食材，可以烹饪成各种美食，从脆皮芋头到芋头丸子，无所不能。
芋头自古以来一直被视为一种珍贵的食材，而且有一项有趣的说法，俗话说：“秋天吃芋头，年年有余头”。这一说法反映出芋头在秋季的重要地位。芋头之所以备受喜爱，是因为它富含各种关键的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和皂角甙。这些成分不仅为身体提供了必要的能量，还有助于维持健康的骨骼、皮肤和免疫系统。芋头也富含蛋白质，有助于维持饱腹感，不会导致晚上饥饿感。
当晚上难以入睡时，可以考虑增加芋头的摄入量，因为它具有丝滑嫩口感，常吃可帮助你一觉到天亮。今天就给大家分享两道芋头营养好吃的做法，这个做法非常简单易学！喜欢的朋友们千万不要错过，把这个食谱收藏起来，可以在家轻松尝试哦！一起看看我是怎么做的吧。
一、【芋头蒸排骨】
准备食材：芋头、排骨、葱花、
制作步骤：
1.一块排骨用砍刀剁成小块，然后放入水盆中浸泡一段时间，以去除血水，然后清洗干净。
2.切去芋头两端，去掉外皮，然后将芋头切成厚片，再切成方块。
3.大蒜拍散，切成蒜末，将生姜切成姜末，切好的辣子备用。
4.芋头用锅煎至表皮金黄，使其更香。
5.剁好的排骨和准备好的调味料放在一起，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐等调味料，再加入淀粉，搅拌均匀，腌制40分钟。
6.煎好的芋头铺在蒸盘底部，然后将腌制好的排骨摆在芋头上，整齐排列。放入蒸锅中蒸60分钟，蒸熟后撒上葱花点缀，即可享用美味的蒜蓉芋头蒸排骨。
二、【香芋煲】
准备食材：芋头、香菇、墨鱼、五花肉
制作步骤：
1.香芋削掉香芋的外皮，清洗干净切成长条，放入碗中备用。
2.准备虾米、墨鱼（或干贝）、香菇、瘦五花肉。虾米和墨鱼切成小块，香菇切小块，五花肉切成薄片，然后切成条，将它们都分别放入碗中备用。
3.在砂锅中倒入少许食用油，加热后放入五花肉，中火煸炒至变色，炒出香味。
4.将虾米、香菇、墨鱼（或干贝）加入五花肉中，中火煸炒一分钟，炒出它们的香味。
5.倒入一碗温水，加入蚝油、虾油、盐、料酒和香油，搅拌均匀。然后将这些配料倒在香芋上面。
6.大火将水煮开后，放入切好的香芋，整理平整后倒入事先准备好的配料。淋入一勺生抽，盖上盖子，小火煮十分钟，直到香芋变软糯即可享用。
以下是三个小贴士：
1.选择外皮光滑、没有明显划痕或深色斑点的香芋。新鲜的香芋会有更好的口感和味道。
2. 香芋煲的调味可以根据个人口味进行微调。如果喜欢更咸或更香的味道，可以适量增加酱油或其他调味料。这样可以确保煮出符合自己口味的香芋煲。
3.香芋煲中的香芋需要煮至软糯，但不要过度煮制，以免香芋变得过于粘稠。建议在小火下煮制，密切留意煮沸的时间，以确保最佳的口感。
总结：
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