你们家年夜饭上必不可少的一道菜是什么？很多人可能会说是鱼，因为年年有鱼。但是，每家也有属于自己独特的味道，独特的一道菜，即使算不上什么昂贵的菜肴，但是也是全家人都特别喜欢的，年夜饭上也是必不可少。
肉末香菜，这道菜可能很多人都没有听说过，大多数人即使能接受香菜的味道，也只是拿香菜当配菜，提升一下鲜味儿就可以了，但是很少拿它当一道菜。
小时候，我也是不吃香菜的，就是感觉它有一股奇怪的味道，说不上来的讨厌。如果冷菜里放了香菜，就得一根一根的抖落掉才可以吃。但是，不知道从什么时候开始，就喜欢上吃香菜了，还是特别的喜欢那种，拌冷菜会放很多，吃火锅也会放很多到酱料里面。
肉末香菜这道菜，第一次吃到还是在泰安老家。泰安婆婆家种了大棚，有时候会种香菜，这个时候，走进大棚里面，真的是 很浓的香菜味道，并且是甜甜的那种，没有什么奇怪的、难闻的味儿，可能是我接受了这个味道。有一次过年的时候，正好赶上家里香菜上市，就做了一道这个菜，从此就喜欢上了。
这道菜的大概做法就是：先把肉末炒熟（一般用的都是瘦肉），多煸炒一会儿，这样没有油腻感；放酱油，快出锅的时候放香菜和盐，炒一分钟以内即可，立即放醋出锅，这道菜的灵魂就是最后的醋。
这道菜真的是过年时候一个独特的存在，完全没有油腻感，并且很开胃。这个菜的最佳吃法应该是山东大煎饼卷着吃，不知不觉可以吃好几个。
我在想，这个菜逢年过节都会上桌，大鱼大肉都是剩了上顿又剩了下顿，但是这道菜真的是每次都被吃光，不光是卷煎饼，配粥、白米饭也是下饭菜。不过，对于不能接受香菜味道的人来说，不知道这道菜是什么样的存在。
听老公说，这道菜他们从小吃到大，真的是小时候的味道，这么多年过去了，这道菜的做法还是一样的简单，但是味道还是一样的美味。如果非要说这道菜发生了什么变化，那可能就是现在条件好了，放的肉更多了吧。
你们家年夜饭上最独特的菜是什么？那一道必不可少的又是什么菜呢？
肉末香菜
