冬天遇到这菜别手软,几毛一斤,含钾比香蕉高!中老年常吃精神好

2023年01月01日21:08:12 美食 1471

导语:冬天遇到这个菜别手软,几毛钱一斤,含钾比香蕉高!中老年人常吃精神好!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天家家户户都会囤点萝卜、白菜、土豆、山药、红薯等等这些比较好存储的食物,方便食用。其中土豆是我家最喜欢吃的,无论煎炸蒸炒都很美味,并且价格实惠营养高,前几天刚买了10斤土豆,才8毛钱一斤,每次不知道吃啥的时候就做个炒土豆或者炖土豆,妥妥的下饭菜。很多人可能不知道,中老人常吃土豆好处多多,记得给家里的长辈们常备一些土豆哦。

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土豆又叫马铃薯,洋芋,地蛋,既是蔬菜又是粮食,其营养非常丰富,被誉为“地下苹果”和“第二面包”的美誉,还有着“营养之王”的称号,没想到不起眼的土豆还这么厉害吧。土豆含有丰富的蛋白质膳食纤维和钾等营养元素,其中含钾量比香蕉还要高,中老年人常吃精神好。接下来和大家分享个土豆特色新吃法,简单蒸一蒸就上桌,软糯鲜香,一起来看看具体做法吧。

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【土豆泥】 所准备的食材有:土豆、黑胡椒、酱油、味极鲜、盐、鸡精、清水、食用油、玉米淀粉、黑芝麻

【具体做法】1、土豆清洗干净削皮,然后切成厚片,放入大盆内用清水冲洗两遍,把淀粉冲洗干净,放入盘中上锅蒸熟。

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2、土豆蒸10分钟就熟了,双手戴上防热手套,把蒸熟的土豆片取出来,然后取一个小勺子或者是叉子把土豆片捣成泥,需要注意的是必须趁热捣,凉了之后不容易捣成泥,同时还会结成土豆疙瘩,这样口感就不细腻了。

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3、炒锅里倒入少量食用油,油热后加入少许的酱油、1勺味极鲜、少许的盐、再倒入适量的水淀粉勾芡,用勺子不停的搅拌,把料汁煮开,煮大概2分钟左右,关火后放一旁晾凉备用。接下来把准好的土豆泥放入盘子内,摆出一个造型,用牙签在上面划几下,这样容易入味,最后晾凉的料汁倒入盘子内,土豆泥上再撒少许的黑胡椒和适量的黑芝麻,一盘美味的土豆泥就做好了,没想到这么简单吧。这样做的土豆泥特别香,入口绵软细腻,少油少盐,非常适合中老年人食用,没吃过的快点试试吧。

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烹饪小贴士:1、蒸熟的土豆片要趁热捣成土豆泥,否则容易有疙瘩而影响细腻度。2、土豆容易发芽,只需水中加点白醋和小苏打搅拌均匀,喷洒在土豆上面,把土豆放在纸箱内,放在阴凉透风处,一年都不会坏。3、煮好的料汁记得要晾凉之后再浇到土豆泥上,太热的话会把土豆泥再次烫熟,影响口感。

土豆泥还可以根据自己的口味添加各种配菜,像黄瓜、胡萝卜,西兰花,西红柿等等,每天换着花样做,百吃不厌。关于土豆泥的家常做法就分享到这里了,您还知道土豆哪些特色新吃法呢?希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

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