好酒不怕验，美酒你得会选。
现代人喝酒都讲究“拼”，三五个人坐一桌，拿起酒杯就看谁喝得多。
不过这酒喝完的状态也分情况，有时候是倒头就想睡，第二天醒来啥事也没有，但又有时候则是口干的难受，第二天直接上头。
你以为是看人体质？殊不知，这是碰上劣质勾兑酒了。
现在白酒种类繁多，尤其是新工艺白酒出世以后，市面上的“纯粮圈套”也是五花八门，什么浑水摸黑的自酿纯粮酒，什么通体长毛的洞藏噱头酒……花样变的比认知快。
难免有不少人只能以身试酒，等着瞎猫碰上死耗子了。
实际上，如果是从正规渠道购买的瓶装酒，只需要看瓶身的执行标准号即可分辨，这可是白酒工艺的专属身份证号，而且只要看到这“5个数”，不管是牛栏山还是老村长出品，都是100%的纯粮佳酿。
纯粮身份证号码——GB/T 10781
所谓执行标准号，有两个部分组成：
①字母：表示不同范围给予的标准，GB是指国家强制执行，GB/T则是国家推荐执行，最为可靠的还是这两个，剩下的HB/T（行业标准），DB/T（地方标准），QB/T（企业标准）都属于是自行拟定，不能作为评判依据。
②5个数字：市面上大部分香型的执行表数字都为10781，别小看，这可是由国家指定的各级市场监管部门，严格监管的标准，有了它就能确定这是一款工艺成熟，品质有保障的粮食酒。
至于勾兑酒，人家也有自己专属号码：
①GB/T20821：看到这个数字就要小心了，所谓的“三精一水”，正是指这个液态法白酒，妥妥的“无纯粮添加”制品。
②GB/T20822：这串数字表示的是固液法白酒，是在30%粮食酒的基础上，食用酒精、香精勾兑而成，因为有小比例粮食酒的加入，不少厂商在宣传时，更偏向打着“纯粮旗号”招摇。
那为啥非要追求纯粮酒？
作为传统工艺酿制的纯粮白酒，其酿造工艺都是经过千锤百炼，历经时间验证，酒体中都是天然发酵产物，不仅醛类和杂醇等有害物质少，经过长时间的窖藏后，酸酯趋于平衡，所以口感也更加优秀。
此外，标准号只能帮助我们分辨白酒工艺及香型，想要酒质好、口感足，还得挑“优级”。
总之，看懂了这些国家级部门规定标准，挑出纯粮好酒都是轻松小事。而且现在市面上还有不少口碑、品质都没得说的粮食好酒，只不过是缺乏宣传，只被当地人熟知，比如下面这两款，想要做口粮的不妨来看一看。
风云酱父 封藏
这是一款正宗茅系风味酱酒，由原茅台老厂长李兴发大师的独子李长寿，采用大曲坤沙工艺酿制。
此酒价格亲民但品质极高，与茅台同宗，所用的是李兴发任职厂长时，潜心研究出的“科学勾调法”和凭借“酱酒三大典型体”改良过的茅台工艺。因彻底攻克了茅台酒体不稳的问题，并提高了酱酒品质，李兴发又被尊称为“酱香之父”，并获得了无数荣誉。
如今继承了工艺的李长寿，为保证酒质，甄选单宁含量高的糯高粱，高温反复蒸煮、发酵，并以5年窖藏的坤沙酒勾调12年老酒。
这才有了其清透无杂的酒质，入口时酱香浓郁，瞬间爆香，中段的果香、粮香十分突出，酒液整体顺滑易下喉，喝起来舒畅过瘾。
张弓酒
此酒产自河南，是款中国国家地理标志产品，同样是我国低度白酒的鼻祖。
当年，凭借一句“东西南北中，好酒在张弓”的广告词，此酒曾一度火爆整个东亚市场，而且还是我国首个使用“一次性防伪包装”的白酒，九十年代的巅峰时期收入高达8亿元。
虽然这两年的豫酒名气不如从前，但这款酒入口时浓香依旧纯正，口感醇香，粮食味够足，好喝不上头，不愧是款中华老字号白酒。
