养气血就是养命，提醒中老年：少吃白菜和萝卜，多吃4样温暖过冬
天冷了，很多人都有手脚冰凉的毛病，这都是气血不足造成的。俗话说“气血足则百病除，气血虚则百病生”，尤其是中老年人和女性，一定要注意补气血。
气血足了，浑身都有劲，脸色红润有光泽，手脚也暖和，补气血主要是从饮食上入手，多吃些“补益气血”的食物。冬天了，很多人都爱吃萝卜、白菜，认为“萝卜白菜保平安”，其实它们就是普通的蔬菜，营养价值比较低，并不能补身体。
今天我给大家推荐4种食物，都是补气血的“高手”，建议大家每天换着吃，补气养血、增强免疫，温暖过冬。
一、山药红枣鸡汤
准备土鸡1只、铁棍山药3根、红枣1把、枸杞1勺、大葱1根、生姜1块、食盐、食用油。
1、土鸡剁成块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。锅里加入清水，鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火加热5分钟，煮出浮沫后用勺子撇掉，捞出鸡块冲洗干净。
2、山药去皮，洗干净后切滚刀块。红枣，枸杞洗干净备用。锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡块，小火煸炒至颜色金黄，加入姜片、葱段炒香，淋入料酒翻炒去腥。
3、把鸡块倒入砂锅中，加入山药块，倒入适量清水，大火煮开后小火炖1个小时。加入适量食盐，放入红枣、枸杞，继续炖30分钟即可。
二、猪肝汤
准备猪肝300克、胡萝卜1根、大葱半根、食盐、料酒、食用油、生抽、胡椒粉。
1、猪肝切片，放入清水中，加入一勺白醋，抓拌均匀后浸泡10分钟，去除血水，然后用手抓洗干净，挤干水分。猪肝片加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2、胡萝卜去皮，洗干净后切小块，大葱切段。锅里加入适量清水，大火烧开，逐片放入猪肝片，煮至变色后捞出，冲洗干净。
3、起锅烧油，下入葱段爆香，倒入胡萝卜块翻炒至断生，倒入煮熟的猪肝片，加入适量开水，大火煮开后放入食盐、生抽、料酒、鸡精，煮2分钟后撒上枸杞即可出锅。
三、木须肉
准备里脊肉1块、鸡蛋2个、木耳1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、老抽、米醋、料酒、淀粉、白胡椒粉。
1、干木耳提前用水泡发，洗干净后剪掉根部。里脊肉洗净，切成薄片。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成菱形片。葱姜蒜切好。
2、里脊肉片加入适量食盐、生抽、料酒，用手抓拌均匀，再加入淀粉、食用油抓匀，腌制20分钟。碗里加入适量生抽、老抽、米醋、料酒、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
3、鸡蛋加盐打散，起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜，大火翻炒2分钟。
4、倒入调好的料汁，放入炒好的肉片、鸡蛋块，加适量胡椒粉，大火翻炒半分钟，让食材充分入味，就可以出锅了。
四、米酒煮鸡蛋
准备米酒、鸡蛋、枸杞、冰糖、清水。
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。锅里倒入适量清水，大火烧开，放入一些米酒，用铲子搅拌均匀后煮开，放入适量冰糖。
2、冰糖煮化后，把鸡蛋液慢慢淋入锅中，用筷子搅拌均匀，形成漂亮的蛋花，撒上枸杞后继续煮2分钟，即可出锅。
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