冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖

2022年11月28日22:44:18 美食 1830

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

本期导读:冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖

鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,肉质肥嫩可口。鱿鱼肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,经常食用可预防贫血。鱿鱼还含有碘元素。鱿鱼除了富含人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸,能缓解疲劳。鱿鱼热量很低,脂肪也很低。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

鱿鱼怎样做才好吃?今天分享一道鱿鱼的做法,用西芹和鱿鱼搭配一起炒,西芹含有丰富的粗纤维,含较多的膳食纤维,可防治便秘,这道菜肴做法简单,营养丰富,鱿鱼鲜嫩可口,西芹脆嫩,清淡味美,下面分享下这道菜肴的详细做法:

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

【西芹炒鲜鱿】所需材料:去头鲜鱿鱼2条、西芹半斤、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、姜2片、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把鱿鱼撕去外皮,洗净。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

2.用刀从鱿鱼身中间剖开,将鱿鱼从筒变成片状,把鱿鱼里面的硬片取出。现在就开始把鱿鱼切花刀,这样鱿鱼做得比较美观,将鱿鱼平铺在菜板上,将鱿鱼里侧朝上,有皮的那一侧朝下,沿着鱿鱼的一角,刀和菜板呈45度角,斜着刀开始给鱿鱼切纹路,鱿鱼不能切断,(不要切破皮,切2/3的深度)切好后,再转90度开始切另一路,用直刀切,这样就横竖交叉了。如果不会切花刀,直接把鱿鱼切成两大片,再把鱿鱼切成条也可以。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

3.把鱿鱼再切成适当大小的块。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

4.把西芹斜刀切成段,胡萝卜切菱形片。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

5.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入西芹段和胡萝卜片焯水1分钟左右,把西芹焯水至颜色变深绿,将西芹和胡萝卜捞出,马上放到冷水中投凉,使西芹迅速降温,把西芹和胡萝卜片捞出,沥净水分待用。西芹焯水时,在水中加入少许盐,会使西芹颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中降温,可以保持西芹翠绿脆嫩,颜色不会变黄。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

6.锅内水重新烧开,加入料酒,下入鱿鱼焯水,把鱿鱼焯水至卷起,成鱿鱼花,将鱿鱼捞出,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,鱿鱼很容易熟,焯水时间不要过长,卷起就可以了,焯水后,放到冷水中投凉,可以保持鱿鱼鲜嫩的口感。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

7.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜粒爆香。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

8.下入鱿鱼大火翻炒几下,再下入西芹和胡萝卜,一起大火翻炒几下,下入盐、蚝油,大火翻炒几下,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘,一道色香味俱全的西芹炒鲜鱿就做好了。

冬季家常菜吃什么好?这道菜肴别错过,味道鲜美,清淡营养吃不胖 - 天天要闻

小贴士:鱿鱼很容易熟,焯水时间不要过长,卷起就可以了,焯水后,放到冷水中投凉,可以保持鱿鱼鲜嫩的口感。炒制时,要大火快炒。

喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,欢迎在评论区留言,发表你的看法和想法!欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法

美食分类资讯推荐

通报 | 宁夏最新曝光!涉及餐馆、酒店、培训中心…… - 天天要闻

通报 | 宁夏最新曝光!涉及餐馆、酒店、培训中心……

隐患曝光 5月29日,全区共出动44组143人,帮扶指导、宣传培训单位123家,指导现场隐患整改111处。现将部分单位存在的消防安全隐患问题曝光如下:隐患单位银川市火灾隐患单位曝光单位名称:宁东佰佳超市具体地址:宁夏宁东能源化工基地上沟湾商业街4-13号存在隐患:1.场所西侧安全出口标志故障;2.场所西侧安全出口处堆放纸...
炸穿天花板!煮粽子,千万别这样做 - 天天要闻

炸穿天花板!煮粽子,千万别这样做

5月31日社交平台的一则话题登上热搜,引发关注5月28日浙江杭州一女子用高压锅煮粽子没想到引发爆炸厨房一篇狼藉不仅糯米溅了满墙天花板还被炸出一个大洞用高压锅煮粽子不慎引发险情多次出现案例一2024年6月7日,浙江一女子在家中用高压锅煮粽子时,因粽子的米粒堵塞排气孔导致高压锅爆炸,家人立即将其送至温州温医大...
我妈做了十几年的古早味糖水,QQ弹弹,比珍珠有嚼劲 - 天天要闻

我妈做了十几年的古早味糖水,QQ弹弹,比珍珠有嚼劲

大家好,这里是陈皮的厨房,关注我持续为你输出美食配方。糖水是广东人夏天必不可少的美食,炎热的夏天没胃口,来一碗冰冰凉凉超解暑。昨天是中国人合家团圆的传统节日端午节,我带上老公孩子回去跟父母一起吃个饭。天气有点热,妈妈做了一锅冰镇的绿豆阿达子
重庆抄手:麻辣鲜香,一口一个根本停不下来! - 天天要闻

重庆抄手:麻辣鲜香,一口一个根本停不下来!

说到重庆抄手,那可真是让人垂涎欲滴的美食。重庆抄手以其独特的麻辣鲜香风味,深受食客们的喜爱。今天,就让我们一起走进重庆抄手的世界,探索它的独特魅力。一、人文特点:重庆抄手的传承与创新重庆抄手有着悠久的历史,它承载着重庆人民对美食的热爱和追求
蒸蛋羹:嫩滑如丝的童年记忆,一勺开启味蕾的奇幻之旅 - 天天要闻

蒸蛋羹:嫩滑如丝的童年记忆,一勺开启味蕾的奇幻之旅

蒸蛋羹,这道看似平凡无奇的家常菜,却承载着无数人童年的美好回忆。在那个物资相对匮乏的年代,一碗热气腾腾、嫩滑如丝的蒸蛋羹,就是最奢侈的美味。它简单、纯粹,却有着让人难以忘怀的魔力。每一口,都像是在舌尖上跳动的音符,奏响着温暖的旋律。
别再浪费!很多人都不知道的橄榄油正确食用方式 - 天天要闻

别再浪费!很多人都不知道的橄榄油正确食用方式

作为厨房里的“液体黄金”,橄榄油凭借丰富的单不饱和脂肪酸、抗氧化物质,成为健康饮食的热门之选。但不少人用它炒菜油烟乱窜,凉拌时总觉得少了点风味——这其实都是因为没掌握正确吃法!今天就带你解锁橄榄油的科学使用指南,让每一滴珍贵的油脂都物尽其用
帮“酒鬼”养胃,河南药企跨行苏打水卖了几十个亿 - 天天要闻

帮“酒鬼”养胃,河南药企跨行苏打水卖了几十个亿

统一、娃哈哈、农夫山泉,无气苏打水这一赛道里不缺巨头,但守擂的“隐形 BOSS”其实是河南一个老品牌“名仁”,曾获尚普咨询集团认证为“中国苏打水第一品牌”[1] 。而这个品牌,居然还是一个跨行选手。名仁的母公司明仁药业有三大业务,2024