大家好，我是大白！入冬后，天气寒冷干燥，正所谓应季而食，要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，给身体补充营养和水分，像萝卜和白菜就是不错的选择，然而天天吃也会吃腻。
前两天老妈从老家来看我，每次来她都会带一些自己种的蔬菜，这次带的青菜有些特别，是很多人直接扔掉不要的萝卜缨，也就是萝卜叶。
我们平时吃萝卜一般都是吃它的根茎，殊不知它的叶子也是可以吃的，而且鲜嫩有营养，一点也不输白萝卜。萝卜缨中含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，促进有毒物质排出体外，预防便秘的发生。不仅如此，萝卜缨中还含有丰富的维生素c及叶酸，能够美容养颜，增强机体免疫力。
下面给大家分享2个萝卜缨好吃家常的做法，一起来看看吧！
一、萝卜缨饺子
主要食材：萝卜缨、猪肉、葱、姜
做法步骤：
1.起锅烧水，水开放一勺食盐，一勺食用油，下入萝卜缨焯水2分钟，然后捞出过凉水。
2.攥干水分后，用刀切碎，装入碗中备用。
3.接着再切一些葱姜末、肉末，全部切好装入碗中。
4.下面开始调味，依次放入料酒、生抽、五香粉、食盐、花椒油，搅匀备用。
5.馅料调好，开始做饺子皮，先按常规操作和出一个不软不硬的面团，然后再揉搓成长条。
6.接着用刀切出一个个大小均匀的面剂子。
7.先将面剂子用手按扁，再用擀面杖擀成一张张饺子皮的形状。
8.按照自己喜欢的包饺子方式，将饺子全部包好。
9.起锅烧水，水开放饺子下去煮，煮熟后捞出，淋上一些香醋就可以开吃了。
10.用萝卜缨包的饺子，鲜香味美，比茴香韭菜饺子还要好吃，而且健康有营养。
二、炝炒萝卜缨
主要食材：萝卜缨、生姜、干辣椒
做法步骤：
1.萝卜缨择洗干净后，开水下锅焯水，放一勺食盐入底味，一勺食用油保持萝卜缨脆嫩的颜色。
2.焯水一分钟后，捞出过凉水，然后攥干水分。
3.接着用刀将其切碎，尽量切碎一些，后面炒的时候才比较容易入味。
4.全部切好，再次用手攥一遍，将多余的水分攥干。
5.起锅烧油，油热下姜、蒜、干辣椒煸炒，炒出香味。
6.倒入萝卜缨，开大火翻炒，将所有食材混合炒匀，然后简单调个味，只需要放入食盐、鸡精即可。
7.炒匀炒入味后，即可出锅装盘，这样大火后炒的萝卜缨吃起来锅气十足，鲜香入味，比肉还好吃。
小贴士：因为萝卜缨本身有少许的苦涩味，所以无论哪种做法，事先都需要先焯一遍水，这样可以有效去除苦涩味，保持萝卜缨鲜嫩的口感。
结语：以上就是今天要跟大家分享的两种萝卜缨家常美味的做法，如果大家还知道哪些更好吃营养的菜谱，欢迎给我私信留言分享，大家一起探讨学习！
