中老年人随着年龄增长、不良习惯等原因，肠胃很容易出现问题。出现排便次数减少、排便障碍、大便干结等问题。这些都是由于冬天寒冷，在家很少出门锻炼，饮食上面总是大鱼大肉，增加肠胃负担，导致便秘更加严重。
中老年人可以通过改善生活习惯，饮食规律，避免辛辣刺激性食物，增加蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物的摄入，养成良好的工作和休息习惯。下面就给大家分享几种“最通便”的食物，中老年人便秘一定要多吃，排出体内黑臭宿便，轻松平稳过冬天。
一．【平菇炒油菜】
平菇去掉根部，撕成条，放入盆中，加入食盐，加水浸泡十分钟，时间到，洗净捞出。
干木耳用温水泡发，黄瓜切菱形片，大葱切葱花，姜切末，干辣椒切段，调个料汁，碗中加入生抽，米醋，蚝油，鸡精，胡椒粉，白糖，盐，香油，清水，搅拌均匀备用。
锅中水开，倒入平菇焯水，水开一分钟，捞出放凉，挤干水分，泡好的木耳焯水备用。
起锅加油，油热放姜，蒜末，炒香，放入干辣椒段，炒出辣味，炒至微黄。
放入平菇，油菜，翻炒一分钟，倒入料汁，放入黄瓜片，翻炒断生，最后加入水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘，好吃下饭的素炒平菇就做好了。
二．【素炒油菜】
油菜叶子一片一片掰下来，把叶子剪去不要，碗里加一勺面粉，倒入清水，清洗干净，切成长条，装进碗中。
大蒜切成薄片，生姜切成片，小葱切成断，五花肉切成长条，油菜切成长条，装在碗中备用。
干辣椒倒入清水，洗去灰尘，控水捞出，放在碗中，调个料汁，碗中加入生抽，老抽，香醋，食盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀。
锅热加入食用油，油热把五花肉倒进锅中，炒散炒出香味，加入料酒去腥，五花肉炒出多余肥油，把姜，蒜和辣椒倒下来，豆豉加进去，炒出香味，把油菜加进来，大火快速翻炒，把料汁加进来，快速翻炒均匀，把葱断加进来，翻炒均匀，出锅装入盘中，一道非常香辣脆爽爆炒油菜就做好了。
三．【木耳炒油菜】
油菜洗净，切掉根部，叶子和根部分开，胡萝卜洗净，切成薄片，木耳温水泡发半小时。大葱切葱花，姜切成片备用。
锅烧水，水开放入胡萝卜木耳，焯水一分钟，捞出控干水分。再把油菜根放入锅中烫十秒，最后放叶子，焯烫十秒，捞出控水。
锅中加油，油热放入葱姜爆香，加入食盐，生抽，翻炒均匀，把胡萝卜和木耳放入，翻炒入味，再放入油菜继续翻炒，翻炒十秒。
调味放入盐，鸡精，翻拌均匀，加入蚝油，淋入香油增香，加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，关火出锅，装入盘中，营养下饭的素炒油菜做好了。
总结；
中老年人可以通过改善生活习惯，饮食规律，避免辛辣刺激性食物，增加蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物的摄入，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
