在寒风飕飕的秋冬，和亲朋友好友一起围着火锅吃涮羊肉绝对是一件比较惬意的事情吧！
冬季羊肉温热滋补，很多人都爱吃；
天气冷了，最适合吃一些羊肉来补身子。羊肉是一年四季都比较适合吃的美食；炖羊肉滋补
美味，秋冬吃活血御寒，吃了身体暖暖的很舒坦春夏吃亦有滋阴收敛的作用。
羊肉味甘而不腻，性温而不燥。羊肉里面包含很多维生素和矿物质，跟猪肉和牛肉比起来
不仅肉质更细嫩，蛋白质、钙质和铁质的含量更是要高很多。不过，羊肉里面的脂肪和胆固
醇的含量比猪肉和牛肉要少得多，这对于怕胖的爱美人士来说，绝对是一个好消息。
大冬天吃点羊肉不但可以抵御寒冷，还不会长胖，绝对是进补的一种佳品。
老话说：“冬吃羊肉赛人参”，这种说法能追溯到《本草纲目》，其中记载到：羊肉暖中补
虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。中医认为，羊肉味甘性温，具
有补体虚、驱寒冷、温补气血的功效，所以天气冷的时候来上一碗羊肉汤最合适不过了；
羊肉好吃，不过吃太多容易上火，那么怎么样不上火？
如何吃羊肉不上火？
羊肉温和吃了还有暖身的作用，被称为冬令补品，是不少人秋冬饮食的选择。但羊肉虽好，
却温热而助阳，容易让人上火，甚至还有人因为吃羊肉太多而流鼻血。其实羊肉只要搭配得
当，一样可以不上火。接下来介绍羊肉搭配5种配料养生不上火，让你冬季吃羊肉吃乐翻。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。日常生活中常见的
凉性蔬菜有哪些呢？冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜
心等，这些菜都可以搭配羊肉吃不上火；
吃羊肉的禁忌有哪些?
日常生活中很多食物都会与羊肉相克，所以一定要小心。比如南瓜、豌豆苗、半夏、海螺、
西瓜、板栗、奶酪、赤小豆、醋、竹笋、何首乌等食物，这些食物千万不能和羊肉一起吃。
还有，吃完羊肉千万不能马上喝茶叶水，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多
的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
滋补营养汤
玉米萝卜羊肉汤
天气渐凉，首选的温补食材当然是羊肉，加上玉米，胡萝卜等蔬菜和红枣，营养美味，色香味全。 喝上一碗，既暖又里腹。
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤是一种非常健康的菜谱，它的基本特点是温中补血、调经散寒。当归生姜羊肉汤的营养价值也非常高
清炖羊肉汤
清炖羊肉可以用羊腿切块或者用羊寸排，如果喜欢满满肉感的可以考虑羊腿肉，喜欢带点骨感的可以选羊寸排，羊寸排会比羊腿略肥一点，喜欢瘦肉的朋友可以选择羊腿。
清炖能让你最明显地感受到：羊肉是否有膻味，浓郁的羊肉香气，汤头又奶又甜。
