大家好，这里是华家美食记！俗话说：“阳气不足百病生，阳气足则百病消”，我国传统中医文化认为，人的一生就是一个阳气衰减的过程，阳气不足，身体就会越来越虚，抵抗力下降经常生病等等。
因此，如果出现以上症状的话，补充阳气就该提上日程了，今天给大家分享3道“补阳菜”，滋补阳气少生病！
一、小炒羊肉
主要食材：羊肉、芹菜、青红椒
做法步骤：
1.羊肉剔除筋膜，逆着纹路切薄片。
2.芹菜切成小段，青红椒切圈，装盘备用。
3.下面调一个料汁，碗中依次放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、生粉、清水，搅匀备用。
4.羊肉中放食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、老抽、清水、玉米淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟。
5.热锅凉油，下花椒、姜蒜，煸炒出香味。
6.倒入羊肉，中火翻炒，炒至定型后，放一勺辣椒面增加香辣味。
7.接着倒入切好的青红椒以及芹菜，中火翻炒出香味。
8.淋入先前调好的料汁，大火收汁后即可出锅。好吃下饭、不腥不柴的小炒羊肉就做好了。
二、蒜蓉粉丝蒸生蚝
主要食材：生蚝、粉丝、大蒜
做法步骤：
1.生蚝刷洗干净备用。
2.大蒜剥皮，用刀剁成蒜蓉，嫌麻烦也可直接用拉蒜器，蒜蓉剁好均匀分成2份。
3.取其中一份过清水，洗去表面的粘液，挤干水分备用。
4.将生蚝放到蒸屉上，水开上汽后蒸3分钟。
5.时间到，取出生蚝，掰开外壳，这会生蚝就很容易开壳了，开壳后冲洗干净备用。
6.起锅烧油，油热倒入清洗过的蒜蓉，小火慢炸，将蒜蓉炸至微微发黄。
7.接着倒入另一半蒜蓉，继续翻炒均匀。
8.倒入适量辣椒后开始调味，依次往里放蒸鱼豉油、蚝油、白糖，炒匀。
9.泡好的粉丝中放一勺炒好的蒜蓉酱，搅匀。
10.然后依次在生蚝壳里摆放上粉丝、生蚝肉、蒜蓉酱。
11.全部放好，放入锅内，水开上汽后蒸6分钟，出锅后撒上葱花，一道鲜香肥美的蒜蓉蒸生蚝就做好了。
三、白灼秋葵
主要食材：秋葵、大蒜、红椒
做法步骤：
1.秋葵洗净后切去头部，只需切前面一点点即可，切多了焯水的时候，营养容易流失。
2.烧一锅开水，水开后放一勺食盐，再倒入秋葵，焯至秋葵变软即可控水捞出。
3.秋葵捞出直接放入冰水中过凉，这样做出来的秋葵更加清爽美味。
4.下面就可以将秋葵的头部完整切去，再从中间对半片开，装盘备用。
5.接着调一个料汁，小碗中放蒜末红椒丝，泼热油激发出香味，再依次往里放鸡精、白糖、芥末、蒸鱼豉油、陈醋、芝麻香油、凉白开，搅匀。
6.最后将调好的料汁淋到秋葵身上，美味即成。
结语：以上3种“补阳菜”营养都非常丰富，常吃还能健脾养胃，增强身体抗病能力，建议有条件的朋友平时可以多吃一些，按照我上面的食谱跟着做，简单家常，一看就会，快去试试吧！
