大家好，我是四季！现在生活条件变好，人却变得更懒了，吃早餐只为追求快速，越简单越好，在家随便煮个白粥，搭配咸菜应付了事，或者煮碗面条吃个五分饱。刚开始吃还好，但是久而久之，对身体是不友好的。
俗话说“早餐吃得好，腿脚走得好”，中老年人要想身体好，少吃白粥和面条，多吃以下这3种早餐，提高免疫力，饱腹又养胃。
一、菠菜
推荐食谱：【菠菜饼】
准备食材：菠菜、鸡蛋、酵母粉、面粉、小葱
具体做法：
1：菠菜先洗净，再下入锅中，焯水1分钟，捞出放盘里晾凉。
2：放到砧板上，用刀切成小段，不要切得太短，先放入盘里备用。
3：准备2个鸡蛋，打入空碗中，搅拌均匀，再倒进菠菜中，搅拌几下。
4：将菠菜倒进榨汁机中，榨成深绿色的汁水，倒在大一点的碗中。
5：撒入少许酵母粉，搅拌均匀，再少量多次加入面粉，继续搅拌均匀
6：搅匀后，加入熟油，徒手揉搓成面团，多揉一会儿，放在旁边等待醒面。
7：碗中加入葱花、面粉、食盐、花椒粉，浇上热油爆香，搅拌均匀。
8：面发好后，擀成长方形面皮，涂抹上一层油酥，从另一边卷成卷。
9：收口地方捏紧，用刀切成小段，再揉成面饼形状，以此类推，做出十几个。
10：锅热烧油，放入面饼，用小火煎至金黄，煎成这样子就可以了。
11：煎好后关火，装入盘子中，端上桌即可食用，外酥里嫩，一口一个特别香。
二、白萝卜
推荐食谱：【萝卜丸子】
准备食材：白萝卜、香菇、猪肉、胡萝卜
具体做法：
1：白萝卜削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝（可以借助工具操作）。
2：切好后放入碗中，撒入1勺食盐，搅拌均匀，再腌制10分钟。
3：香菇清洗干净，用刀切成条，再切成小粒，放盘子中备用。
4：猪肉先切薄片，再剁成肉末，家里有绞肉机，可以用绞肉机操作。
5：起锅烧油，下入肉末炒散炒香，再下入葱姜蒜爆香，翻炒几下。
6：接着放入胡萝卜丁、香菇丁，翻炒均匀，炒至断生，撒点食盐调味即可。
7：萝卜丝腌好后，挤出多余水分，放到空碗中，用剪刀稍微剪断一些。
8：放入炒好的配菜，充分搅拌均匀，再加土豆淀粉，继续搅拌均匀。
9：均匀后，抓起一点放手里，捏紧实变成丸子，以此类推，做出十几个。
10：丸子全部放盘里，再拿到蒸屉中，冷水下锅，开大火煮15分钟。
11：最后关火拿出来，撒点葱花点缀，萝卜丸子就做好了，鲜香软糯非常美味。
三、豆腐
推荐食谱：【豆腐鸡蛋羹】
准备食材：豆腐、鸡蛋、牛肉、胡萝卜、莴笋、生姜、小葱
具体做法：
1：准备1块豆腐，先切成厚片，再改刀切成小方块，装入盘子备用。
2：碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入1.5倍温水，继续搅拌均匀。
3：锅中水开后，撒入1勺食盐，下入豆腐丁，焯水1分钟，即可捞出来。
4：把豆腐放进鸡蛋液中，拿到蒸屉上放好，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
5：准备半节胡萝卜，先削皮再切成片，最后切成小碎丁，放盘里备用。
6：再准备一小段莴笋，削去外皮，先切成片，再切成小碎丁，放盘里备用。
7：准备3块钱牛肉，切片后剁成肉末，尽可能剁得更细腻一些。
8：起锅烧油，下入牛肉炒散，再放入葱姜爆香，撒点食盐、生抽，翻炒均匀。
9：接着下入胡萝卜丁、莴笋丁，翻炒均匀，炒制断生后，倒入半碗温水。
10：开始调味，撒入蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、煮至黏稠。
11：豆腐蒸好后拿出来，淋上料汁，豆腐鸡蛋羹就做好了，软嫩Q弹超好吃。
