九月“酒”,重阳下沙酿酒时,共饮美酒,共庆佳节

2022年10月04日10:10:30 美食 1940

佳节胜重阳,秋风胜春光

今天是农历九月初九重阳节,九九重阳与“久久”同音,九在数字中又是最大数,有长久长寿的含意,况且秋季也是一年收获的黄金季节,重阳佳节,寓意深远。人们对此节历来有着特殊的感情,会在此时举行一些有意义的活动,庆祝重阳节。

这一天,对于茅台镇酱酒行业来说也有独特的意义。

重阳下沙

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酱酒的生产,历来顺应天时,而“重阳下沙”,正是千百年来秉承的酿造工艺传统。农历九月,茅台镇气温回落,避开了高温,入窖温度低,发酵平稳,便于人工控制发酵,培养有利微生物体系。与此同时,赤水河边的高粱也恰好成熟,河水清澈甘甜,正是投料酿造的上好时机。

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大民族酒深谙酱香白酒生命基因,遵循传统酿造古法,尊重时节,坚守技艺,在重阳时节进行12987酱酒制作工艺的一环“重阳下沙”,开启大民族新一轮酿酒征程。

而重阳节在中国传承几千年,更是有着丰富多样的庆祝活动。

赏万里秋光

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古代,民间在重阳有登高的风俗,故重阳节又叫“登高节”。相传此风俗始于东汉,有祈福,驱邪之意。金秋十月,秋高气爽,最宜登高望远,至山顶,看江天万里,把酒临风,唐代诗人杜甫的《登高》就是描写重阳登高时所见秋日美景。

品舌尖盛宴

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美食美酒,是秋天暖意最浓的东西,舒畅了身心,抚慰了心灵。这时节物产丰饶,蟹正肥美,酒也醇香,还有精致的重阳糕小零食。不妨约来三五好友,小酌二三好酒,偷得浮生半日闲,尽享秋日盛宴吧。

看菊花灿烂

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菊花,长寿之花,重阳节正是菊花盛开之季。据传赏菊及饮酒,起源于晋朝田园诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名,后人效仿,遂有重阳赏菊之风俗。尤其是文人雅士,将赏菊与宴饮结合,并以诗赋情,以求自在如意的感觉。

敬父母恩重

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现代的重阳节,被赋予了尊老敬老的涵义。这一天,游子归家,带上一瓶好酒,与父母共饮好酒,一起坐下来聊聊家常,享受这份难得的清闲与团聚时光。酒杯里装满的,是对父母的感恩和关怀,让爱的陪伴永不缺席。重阳节,一杯酒,致父母,祝愿他们生命长久、健康长寿!

重阳风高气爽时,美酒共相伴。在这个收获之季,万象更新的日子里。大民族以一杯醇厚酱香美酒祝你年年重阳,如意吉祥,岁岁登高,安康久久。

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