导语：入秋后就应该这样吃，暖身又开胃，这样做口感筋道爽滑，吃起来咸香入味，不会吃可惜了
秋天一到，气温逐日下降，大家就都爱吃一些红油赤酱，能暖身子的食物。有哪些入秋必吃暖身食物？土豆绝对是中之一，土豆是全球食物食用量最多之一，足以看出大家对土豆的喜爱。土豆的营养价值很高，被称之为第二面包，土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，土豆中含的各种维生素，含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和维生素B含量相当高，是保护身体免于自由基的威胁，利于心血管健康。
土豆与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物，适合于各个年龄段的人群。儿童经常吃土豆，可以增加儿童体内的热量，如果是年老体弱地老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加体内的热量，补充体内所需的更多的营养物质。西方国家的人群食用土豆更为广泛，在各种食材当中都可以把土豆加进去当一道美食，平时选择土豆时要注意选择外表光滑、内心黄色、个头均匀的土豆口感更好。今天用土豆分享一道美食，口感筋道爽滑，开胃又下饭，一起看看吧。
所需材料：土豆、胡萝卜、青椒、淀粉、食用油、食用盐、豆瓣酱、生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油
具体方法：
1、首先将土豆放入水中清洗一下，将表面的泥土污渍清洗干净，然后将土豆削去外皮。接下来将土豆放案板上切成片，冷水放入蒸锅大火蒸20分钟。取适量胡萝卜清洗一下，洗净后放案板上切成片，再取一个洗净的青椒切去根蒂后对半切开，然后切成片，放入盘中备用。接下来取适量的生姜切成姜末，洗净的小葱切成葱花放入盘中备用。
2、20分钟后，将蒸好的土豆片取出倒入大碗中，然后用擀面杖压成土豆泥。然后再加入100克土豆淀粉，搅拌至没有干粉的状态就可以了，然后下手揉成团，接下来取一小块土豆里放手掌中搓成长条，全部搓好后放入盘中备用。
3、锅中加入适量清水，先加盖大火烧开。水开后将土豆条放入锅中，先将土豆条煮熟，将土豆条煮熟后控水捞出来，放入凉水中过一遍凉水，过凉后将土豆条控水捞出放入盘中备用。
4、起锅大火烧热，然后放入适量的食用油，接下来将葱姜放入锅中翻炒一会，炒出香味。然后再将肉末放入锅中翻炒，将肉末炒至变色，接下来加一勺豆瓣酱翻炒一会，将豆瓣酱炒出红油。然后将青椒片和胡萝卜片放入锅中翻炒，炒至断生后加入适量的生抽、老抽、蚝油、食用盐进行调味，将调味料先翻炒均匀，炒匀后加入一点清水，开大火烧开。最后加入土豆条翻炒一分钟，一分钟后关火盛出装入盘中。
土豆这样做，口感筋道爽滑，吃起来咸香入味，开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧。
