七月马上就要来临了，三伏天离我们越来越近，气温飙升到35摄氏度，生活在着火炉城市之称的“武汉”，饱受着烈日的炙烤，皮肤被晒到黝黑，肌肤特别粗糙干燥，肌肤会缺少大量的水分，需要及时提供营养，保持健康的体魄。夏季不能吃热量太高的食物，可以多吃一些低脂的绿色蔬菜，比如苦瓜，黄瓜和冬瓜，这些食材吃起来非常清凉，可以凉拌食用，还可以用来煮汤喝。今天推荐一款营养很高的鲜汤——黄瓜虾丸鸡蛋汤，这汤选用新鲜的大虾，黄瓜和鸡蛋，鲜汤让人有食欲，喝起来很舒服，一点不会觉得油腻。很多人第一次喝这款黄瓜虾丸鸡蛋汤，赶紧看一看正确做法吧。天气热出汗多，别忘记喝这汤，好喝不油腻，营养全面，别不懂吃。
【黄瓜虾丸鸡蛋汤的制作步骤】
食材清单：选购一个黄瓜（黄瓜是绿色的低脂蔬菜，黄瓜可以煮汤，素炒和凉拌，减肥的朋友可以常吃），选购几个土鸡蛋，橄榄油少许，新鲜大虾280克左右（大虾是餐桌上很受欢迎的，新鲜大虾肉质非常鲜嫩，是制作虾丸的首选），几根小葱，几片生姜，料酒一小勺，半勺生抽，2勺红薯淀粉，白醋几滴，少许清水，橄榄油少许，白胡椒粉半勺，开水两碗，其他。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好黄瓜，新鲜大虾和鸡蛋，将大虾全部掐掉虾头，虾壳要剥掉洗净（记得去掉虾线），虾肉放入几片生姜，虾肉放在料理机搅碎。
第二步：虾肉制作成虾泥，加上两勺淀粉，加上一个鸡蛋清，加上料酒去腥，加上葱姜蒜，将虾肉搅拌均匀，放置10分钟，装在裱花袋之中。
第三步：锅中煮一小锅清水，将虾滑挤入在锅里，等待虾滑煮至浮上来，捞出备用。
第四步：生姜切成细末，香葱切成细葱花，几个鸡蛋打在碗中，加上少许清水，调入白醋少许，调入食盐和白胡椒粉，将蛋液充分搅散，备用。
第五步：锅底调入一些橄榄油，调入一些鸡蛋液，等待鸡蛋液成型，慢慢煎一会儿，炒散。
第六步：加上适量开水煮一分钟，放入一些黄瓜片和虾滑，继续煮几分钟，加上半勺生抽，加上食盐和胡椒粉，滴入一些香油，加上葱花段点缀。
第七步：关火，出锅，这道黄瓜虾丸鸡蛋汤就烹饪完成了。
黄瓜虾丸鸡蛋汤是营养低脂的鲜汤，虾滑非常Q弹，汤汁很好喝，低脂低卡，给孩子补充多种营养，助力孩子健康成长，越喝越舒服，夏季别错过喝它。
夏季不知道做啥菜肴，可以给家人喝这汤，营养又鲜美，你们学会这款黄瓜虾丸鸡蛋汤的烹饪技巧吗？（本文配图都来自网络）
