导语：夏天，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量极高，滋补好吃不上火，煮汤特鲜，不懂吃真可惜！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
这两天的天气可是真热啊，全国很多地方的温度已经达到了30度以上，刚刚我只是出门取了趟快递，回家就是一身的汗！夏季天气炎热，人们常常会因为大量出汗而出现口渴、皮肤干燥、疲乏无力等症状，除了平时多喝水及时补充水分外，我们平常也可以多做一些温润去燥又滋补的汤水给家人喝。
俗语说“夏天一碗汤，去暑赛仙方”，老一辈人也经常说“夏天一碗汤，不用郎中帮”，可见夏天喝汤是非常好的，夏天适量多喝汤，不仅可以补水润燥解暑，而且易于消化吸收，夏天喝汤可别忘了这碗鲜美又营养的“海胆汤”。
每年夏季的六到九月份正是紫海胆最鲜嫩肥美的时候，紫海胆看起来就像一个小刺猬，它的美味都藏在坚硬的外壳下，撬开其黑色带刺的外壳，壳内是形状似桔子瓣，颜色黄灿灿、呈小米粒状的海胆黄，很是漂亮！海胆黄的味道极其鲜美，是海中珍品，营养价值极高，好吃不上火。它含有丰富的维生素A、D、各种氨基酸以及磷、铁、钙等营养成分，尤其是蛋白质的含量特别高，具有提神解乏、健脾养胃、益智健脑、提高记忆力和增强免疫力等功效，很适合夏天吃。
海胆最鲜美的做法莫过于做汤了，鲜得不要不要的！下面我就分享一下海胆汤的好吃做法，喜欢的朋友可以参考一下：
1.我们买回来的海胆一般都是打开壳的，先将海胆内倒入适量的开水，将海胆黄烫一下，这一步就相当于给海胆焯水，目的是去腥。然后倒掉水，用勺子将海胆黄小地挖出来，再挑拣出杂质，其中黑色的膜也要挑出去，不然会很腥！
2.起锅加水，放入几段葱段和姜片（加葱和姜的目的是为了去腥），大火烧开后放入海胆黄，然后用筷子将海胆黄搅散，再次烧开后捞出葱段和姜片不要，这时会出现许多的浮沫，用勺子撇出后，再倒入适量的水淀粉，搅拌均匀后加入几块紫菜、适量的盐和胡椒粉调味，继续大火烧开后撒入葱花和香菜段提鲜，然后即可关火出锅，美味即成！
海胆汤这样做鲜而不腻，鲜亮爽口、鲜中带香、真的是越品越有滋味！夏天，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量极高，好吃不上火，煮汤特鲜，不懂吃真可惜！今天的分享就到这里了，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢我的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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