两口子的午餐,两菜一汤只花了20多元钱,朋友说我太会过日子

2021年06月02日23:20:02 美食 1768


两口子的午餐,两菜一汤只花了20多元钱,朋友说我太会过日子 - 天天要闻

两口子的午餐,两菜一汤只花了20多元钱,朋友说我太会过日子。最近一段时间以来,两口子总算能凑在一块吃饭了,所以我下厨也更加勤快一些了。我一般不喜欢去外面吃饭或者点外卖,除非是迫不得已的情况,否则我宁愿泡快速面或者炒个西红柿鸡蛋。好在这几年来,我的厨艺多少有了一些长进,虽然比不上大厨,但是照顾家里人日常饮食还是勉强能做得到,做个午餐,一般一个小时以内还是能够搞定。这不,今天不算很忙,午餐自然是由我操持了,很快,两菜一汤端上了桌,算算成本,也就是20多元钱。发到朋友圈里,朋友们说我太会过日子,两口子偶尔浪漫一下去外面吃个饭不香嘛!计算着过日子是一方面,另一方面,我还就真的觉得外面的饭菜吃着不香,可能是我对自己的厨艺太过于自信了,不管怎么样还是看看我的菜再说吧!

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午餐一共做了两菜一汤,一个茭白炒肉,一个虎皮辣椒煎蛋,最后还有一个西红柿山药鸡蛋汤。对于多数人来说,一般两个人吃饭,两菜一汤是标配,我家也不例外,太多了吃不完,太少了不够吃,夏天每餐配上一份汤还是很有必要的。至于主食吗,我吃米饭,我家那口子吃馒头,因为我们一个是南方人,一个是北方人。但是,我俩都对这顿午餐很满意,虽然都是一些家常便饭,不过两个人都吃得美美的,下面分享一下两菜一汤的做法,一起来看看吧!

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茭白炒肉

茭白是夏天常吃的食材,营养价值不错,被人誉为“水中参”。茭白鲜嫩美味,特别适合搭配肉类食用。但是,茭白的草酸含量高,再加上生长在水里,所以炒之前最好还是焯一下水,分享一下茭白炒肉的做法。

食材:茭白3根,瘦肉150克、胡萝卜一小截、尖椒一个,葱姜蒜碎末准备上。

1、将茭白的下面刮去表皮,清洗干净切片备用,胡萝卜和尖椒同样洗净切片备用。

2、将瘦肉洗净切好放入盆中,加入几滴白醋、半汤匙生抽、半汤匙老抽、少许淀粉抓拌均匀,然后放入少许食用油,同样抓拌均匀,放在一旁腌制上十来分钟。

3、开火坐锅,锅中倒入开水,将切好的茭白倒入水中,焯水一分钟左右捞出,过凉水滤干水分备用。

4、锅中水倒掉,擦干水分,将锅烧热,润一下锅,加入两汤匙食用油,热锅凉油放入瘦肉炒至断生。

5、放入葱姜蒜碎末炒出香味,接着放入胡萝卜片,翻炒至断生,然后放入尖椒,倒入焯好的茭白,调中大火,翻炒上两分钟左右。

6、加入适量咸盐、少许鸡粉、一汤匙清水,翻拌上十来下,就可以关火了,出锅装盘,茭白炒肉完成。

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虎皮辣椒炒煎蛋

夏天自然少不了各种各样的辣椒,尤其是虎皮尖椒是很多人的最爱,但是我今天选用的尖椒不是那种没有辣味的。我家那口子,比我这个南方人都爱吃辣子,所以选用的辣椒偏辣,而且我没有去籽,这样吃起来辣味就更加浓郁,连鸡蛋都会沾染上辣味,吃起来很是过瘾。这道菜,鸡蛋是我消灭的,辣椒则是我家那口子消灭的,分工是不是很明确?

食材:400克辣椒,清洗干净,拍扁切段备用,3个鸡蛋、少许葱蒜碎末。

1、开火坐锅,将锅烧热,润一遍锅,加入一汤匙食用油,热锅凉油,直接磕入鸡蛋,像煎荷包蛋一样把它们煎熟,然后用锅铲斩碎,盛出来备用。

2、煎过鸡蛋的锅里有一层底油,先别加油,这个时候把处理好的辣椒倒入锅中,用中火煸炒,同时别忘了用锅铲按压一下辣椒,直到煸炒出虎皮。

3、把辣椒扒拉到一边,加入一汤匙食用油,放入葱蒜碎末,炒出香味,然后与辣椒混合到一块,倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。

4、加入适量咸盐,翻炒上半分钟,调大火,加入少许鸡粉、一汤匙清水,翻拌上十几下,就可以关火,虎皮辣椒炒煎蛋完成,出锅装盘。

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西红柿山药鸡蛋汤

山药是我比较偏爱的食物,家里经常会备上一些,用来炖汤或者煮粥。很多人可能觉得山药和西红柿不般配,其实从营养的角度来说,它俩可以起到营养互补的作用。而且,味道也很协调,用西红柿和山药做出来的汤水,鲜美可口,真的很好喝,大家有时间不妨试试它。

食材:西红柿1个、半根山药、2个鸡蛋、2棵青菜、葱姜蒜碎沫准备上。

1、将西红柿和青菜放入清水中,加入少许食用碱,好好清洗一下,然后用清水冲洗干净,西红柿切块备用,青菜切段。山药洗净去皮,切成小段,用刀背拍扁,放入碗中备用。将2个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

2、开火坐锅,将锅烧热,加入一汤匙半食用油,热锅凉油,淋入鸡蛋液,煎至金黄,用锅铲斩碎。

3、往锅中加入两碗开水,水开以后倒入山药,大火煮开以后,转中小火,盖上锅盖焖煮上六七分钟。

4、约六七分钟后,倒入切好的西红柿,加入适量咸盐,翻拌均匀,盖上锅盖,继续焖煮上两三分钟。

5、加少许鸡粉调味,然后倒入青菜段,翻拌上十来秒,就可以关火了,将做好的西红柿山药蛋汤倒入汤碗中,就能开动了。

两口子的午餐,两菜一汤只花了20多元钱,朋友说我太会过日子 - 天天要闻

以上两菜一汤大概花了二十来元钱,茭白贵一点,8元一斤,3根花了5元多钱,配上一些瘦肉,大概十来元钱。至于鸡蛋、山药、辣椒、西红柿这些食材合计起来也就十元钱就差不多了。大概是这伙食标准太低了点,所以被朋友调侃吧,个人觉得挺好的,自己做饭,先不论成本,分量和营养还是杠杠的,不知道大家的看法是怎样的,两口子是不是外面吃饭更有情调一点呢?

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