一碗疙瘩汤|润泽园

去年年初,全国餐饮收入增长9.2%,高于社会消费品零售总额增幅5.7个百分点。那时的强势复苏与高歌猛进,让我们很难预想到年末时价格战、闭店潮的凄凉场面。单店抑或连锁,都对新一年的发展打了一个大大的问号:揭不开锅、卖不出去,手上的资金,还能维持多久?行业持续洗牌,“挤出”效应加剧,中小企业何以突围?


在润泽园看来,一个关键答案是:同理心是创新的源泉。


在润泽园有一家来自山东东营的企业,专做当地地方菜;一碗东营疙瘩汤,是他们家的金字招牌。企业董事长其实不是东营人,但在这里开店生活已逾30年,他说:“我就想做好东营菜,振兴东营菜,为当地百姓做好饭。”


试想,当同行想尽办法把客户钱包放进自己口袋,而他若能把过去30年里当地民众对他的帮助装在心中,怀一颗感恩之心、同理之心,专注为市民们做好一碗实实在在的疙瘩汤,那么,很多产品、服务的创新将会从他心中源源不断地涌现,因而创造出突围的希望。


其实,创新就是发现客户未曾被发现的向往与渴望;而培养一颗充满爱的同理心,读懂自己,才能读懂他人内心深处的向往与渴望,创新才有源头。否则,所谓的创新可能是天马行空的幻想,难以落地转化。


以客户为中心,这是大多经营者认同的基本经营之道。但是,不同的经营者,对这一基本规律的认知和践行程度就参差有别。认知践行程度只有2分的企业经营者,就无法读懂5分的经营者在做什么、为什么这么做。


同行无法理解,因而也难以进行同质化的模仿或抄袭。因此,这份对客户的爱与同理心才是拉开企业差距、实现差异化创新的核心竞争力。


所以,什么是真正的核心竞争力?天天保护起来、生怕对手抢去的,不是核心竞争力;哪怕把方法告诉对手,对手都读不懂、不相信、做不到,因为有心法寓于其中,这才是真正的核心竞争力。


对于这位企业经营者来说,东营这座城陪伴了自己三十年的成长,从陌生到熟悉,从外来人到融入其中,这中间无数的人帮助了自己……怀揣这样一份感恩之心,哪怕只是为市民做一碗疙瘩汤,内心都会充满温暖、幸福、成就感,有机会借助企业的平台能够利益大家、回报自己的第二家乡,这不仅是生意,更是人生的意义。


生命的意义,就在点点滴滴之间——每一天,天上的浮云、落下的雨滴、见到的每一张脸庞、每一种眼神……用一颗美好的心灵面对世界,一年四季都生活在如沐春风的幸福之中。


通过企业这个平台,把客户服务好;再大一点,能为我们的城市做一点事情,我们就能体会到,以前只是做一份买卖、挣一点小钱,而现在,生意可以成为我们生命的意义。未来20年,我们的幸福度、成就感、崇高感,可以在上半生的基础上乘以数倍。


修炼更高的格局与境界,丰盈的不仅是事业,更是自己的百年人生。面向2024年,虽然餐饮等行业存在着下行状况,但是经过过去一年的磨砺,我们的心力与认知都明显地提升了一个台阶。而未来的艰难时刻,更能够将我们内在宽厚的仁爱、澎湃的力量激发出来。


正如《登场》这首歌的歌词,恰如其分地描述了企业家在前行路上风雨无阻、风雨兼程、令人感慨的景象,在龙年即将到来之际,与大家共勉:


从没有白费的泪光,

它见证着你向上的渴望。

倔强的伤,

那也是年轻的奖章。

去再战,再败,再战又怎样?

我见过你最非凡的模样。

用一万个日常,

博一刻热泪盈眶。

那一定很难,

也一定很酷。

让拼搏和奔跑,

带你去乘风破浪!




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