□淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者 赵晓雯
2月26日，新学期开学第一天。不到11:00，张店区第一中学的食堂里已经饭菜飘香。比起在学校就餐的小学生，中学生的午餐品种更加丰富。
炖冬瓜、炒豆腐、豆角炒肉、西葫芦炒鸡蛋、香酥炸肉……除了常规的炒菜和米饭，食堂还专门推出了米线、面条、拌饭、肉夹馍等多个品种的特色午餐供学生们选择。“我每天中午都喜欢来一碗鸡腿面，冬天热乎乎地吃上一碗特别舒服。”一位学生告诉记者，大家围坐在一起，吃饭的氛围充满欢乐。
“过了一个寒假，还挺想念学校的饭菜，尤其是和大家一起吃饭，人多热闹，吃得格外香。”食堂的一角，三位女生虽然各自吃着不同的午餐：盒饭、米线、卷饼，但这并不妨碍她们彼此分享寒假中的趣事。
这和谐温馨的一幕，是很多人在开学前几天就忙忙碌碌的结果。尘封了一个寒假的食堂，必须在学生们开学之前彻底消毒清洁，整个食堂的环境卫生也已经打扫了好几遍。学校工会主席、食品安全管理员房辉介绍：“为保证学校食堂食品安全，学校重点做到两个安全落实，一个是严格落实食品大宗采购相关制度，确保每天的食材新鲜安全；第二个是严格落实日管控、周排查、月调度制度，对食堂从业人员的各类行为随时随地进行监管。让孩子们在学校吃得健康、吃得开心。”
新学期到来，为切实做好学校、幼儿园食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，连日来，张店区市场监管局持续在辖区开展学幼食堂食品安全专项检查，守护开学第一餐。“食堂是否建立完善进货查验、人员健康管理、设施设备维修保养、餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度；是否按规定设立食品安全总监、食品安全员，并落实食品安全日管控、周排查、月调度制度；后厨环境卫生、“三防”设备设施是否到位都是我们检查的重点。”执法人员介绍，食品安全应当从细节做起，从日常做起，检查的目的是为了进一步强化食堂从业者责任意识，从严加强食堂食品安全管理，夯实学校食堂安全管理基础，完善各项食品安全卫生管理制度，保障师生就餐食品安全。
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