散文：又闻板栗香

李昌浩

深秋，大街小巷总能闻到一股甜腻腻的栗子香味，那香味似一根无形的绳子，牵引着人们不由自主地走到栗子铺前，买下一包温暖的糖炒栗子。喜欢那种包食品的纸袋，有点怀旧的感觉，让人安静。

“八月梨子，九月楂，十月的栗子笑哈哈。”满山坡的栗树枝繁叶茂，树上挂满了栗子球，青绿色，圆鼓鼓的，周身是刺，又尖又细，犹如卷成一团的刺猬。当树上栗子泛黄时，栗子也成熟了，这时栗壳会渐次暴裂，露出枣红色的栗子，风一吹，栗子就会掉落下来，散落在树叶间，草丛里。

未成熟的栗子，生吃最好，剥掉外壳，黄澄澄的栗果便呈现在眼前，温软如玉。咬上一口，脆生生的甜，浓郁的清香如云雾般散开。

上海人对栗子情有独钟，每逢深秋时节，满大街都是糖炒栗子的香味。姑妈家的芸姐特喜欢吃粟子，踩着细细的高跟鞋上街，必捎回一袋糖炒栗子，她温婉地笑着说，阿拉喜欢吃，因为栗子美容。买一包滚热的糖炒栗子，踏着一地的落叶回家，一边看着喜欢电视一边吃栗子，风霜雨雪都关在了门外，这时会感觉莫名的幸福。

张爱玲在小说《留情》里写到，“敦凤停下来买了一包糖炒栗子，打开皮包付钱，暂时把栗子交给米先生拿着。滚烫的纸口袋，在他手里热得恍恍惚惚。”张爱玲爱吃糖炒栗子，每次回寓所途经栗子铺，总会放慢脚步，细细听师傅操着长柄铁铲炒栗子的“擦擦”声，深深嗅那桂花糖和砂子混合散发的香气。张爱玲的文字总是透者无边的苍凉，好在有这么一包糖炒栗子，让人感觉到尘世的温暖。

《红楼梦》里，宝玉的乳母李嬷嬷来看宝玉，看见酥酪，拿匙就吃。一个丫头说是“给袭人留着的”，结果李嬷嬷听后“赌气将酥酪吃尽”。宝玉回来后，袭人只得哄骗宝玉去吃“风干栗子”。风干栗子，就是取新鲜栗子放于布口袋中，悬挂于自然通风处，阴干后即可去壳食用。汪曾祺曾写道：把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。

杭州西湖烟霞岭下桂花是出名的，桂花飘香时栗子也成熟了，桂花煮栗子成了路边一道佳品。糖炒栗子是很有诗意的美食，总是和桂花和秋天连在一起。汪曾祺曾说：白糖煨栗子，加桂花，甚美。

总觉栗子是一种美好的零食，喜欢剥栗子时那种闲淡的心情，坐在阳台上，一边读着书，一边细细地啃着栗子，栗子里风月无边，人生雅趣美妙横逸，生活需要些情趣，来温暖我们的人生，来滋养我们的生活。

作者简介：

李昌浩，发表作品一百余万字，作品散见《新民晚报》《新华日报》《小说月刊》《广西文学》《短篇小说》《北方文学》等，散文《古镇》获全国散文大赛征文三等奖。

《巴蜀文学》出品

主编：笔墨舒卷

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