炸花生米絕招，教你飯店不外傳4個常用小秘訣，不黑不糊又脆又香。炸花生前，花生需要泡水嗎？花生是紅皮好炸，還是白皮好炸？炸花生是用大火還是用小火？怎麼判斷花生米炸好了？炸花生吸油還是吐油？什麼適合給鹽？