炸酥肉想要酥脆，切記一定不要加蛋黃和鹽，教科書上的脆皮糊正宗做法，放涼不回軟。炸小酥肉，用什麼肉炸出來最好吃？肉段如何切？如何腌肉？炸酥肉的油溫多少？要炸多久？要不要復炸？#炸酥肉#小酥肉#脆皮糊